産地
スパークリングワインは、ブドウが酸を保てる土地であればどこでも造られています。アペラシオンごとに、ブドウ品種、製法、澱とともに過ごす期間について独自の規則があります。
ヨーロッパ
フランスシャンパーニュ、8つのクレマン、ロワール、リムー、ディのスパークリングワインのアペラシオンシャンパーニュ、クレマン、アンセストラル方式のワインイタリアフランチャコルタ、トレント、プロセッコ、アスティ、ランブルスコなど12のスパークリングワインのアペラシオン · DOCとDOCGスペインカヴァと、より厳格なペネデスのスパークリングワインの呼称DOカヴァ · コルピナット · クラシック・ペネデスポルトガルバイラーダとタヴォラ・ヴァローザの瓶内発酵によるエスプマンテエスプマンテ · バイラーダとタヴォラ・ヴァローザドイツゼクトとその規制された表示：ゼクトb.A.、ヴィンツァーゼクト、クレマンゼクト、ゼクトb.A.、ヴィンツァーゼクトオーストリアゼクト・オーストリア、レゼルヴェ、グローセ・レゼルヴェ：澱とともに9、18、36か月3段階のゼクトg.U.ルクセンブルクルクセンブルクのモーゼルで造られるトラディショナル方式のクレマンクレマン・ド・ルクセンブルク、モーゼルイギリス大半がスパークリング：イングランド、ウェールズ、サセックスのPDOイングランドとウェールズハンガリーハンガリーのペジゲーと、1882年に登記されたトーレイ社ペジゲー · トーレイ社ロシア法律468-FZの法的用語とアブラウ・デュルソー法律468-FZ · игристое вино · российское шампанскоеジョージアトビリシのスパークリングワイン：バグラティオニバグラティオニ、トビリシスイスシャウムヴァイン：3 bar以上、ムスーは州のAOC名を名乗れる連邦の飲料法と州のAOCスロベニアペニナ：保護された原産地をもつスロベニアの品質スパークリングワインペニナ、三つのワイン産地チェコ法律321/2004号によるsekt、sekt s. o.、pěstitelský sektJakostní šumivé vínoとゼクトモルドバMetoda tradițională clasică：最低9か月、クリコヴァは約200万本を生産四つのPGIとクリコヴァの地下ギャラリー
フランス
シャンパーニュフランス北東部の34,200 haで造られるスパークリングワイン、ティラージュから最低15か月1936年からのAOC · トラディショナル方式コトー・シャンプノワシャンパーニュ地方のスティルの白、ロゼ、赤1974年からのAOC · スティルワインロゼ・デ・リセオーブ県レ・リセ村のピノ・ノワールによるスティルのロゼ1947年からのAOC · スティルのロゼクレマン・ダルザスアルザスのトラディショナル方式による白とロゼのスパークリングワイン1976年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・ド・ブルゴーニュピノ系品種とシャルドネを最低30%含むブルゴーニュのスパークリングワイン1975年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・ド・ロワールシュナン、シャルドネ、カベルネ・フランによるロワール渓谷のスパークリングワイン1975年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・デュ・ジュラシャルドネ、ピノ・ノワール、トルソーによるジュラのスパークリングワイン1995年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・ド・リムーリムー周辺41村で造られるシャルドネ主体のスパークリングワイン1990年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・ド・ボルドーボルドーのブドウ品種によるトラディショナル方式のスパークリングワイン1990年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・ド・ディドローム県のクレレット主体のトラディショナル方式のスパークリングワイン1993年からのAOC · トラディショナル方式クレマン・ド・サヴォワジャケールとアルテスによるサヴォワの白のスパークリングワインAOCサヴォワの表示 · トラディショナル方式ブランケット・ド・リムーリムー周辺41村で造られるモーザックのスパークリングワインAOC · トラディショナル方式 · モーザックブランケット・メトード・アンセストラル1回の発酵で造られるリムーのモーザックのスパークリングワインAOCリムー · アンセストラル方式 · モーザッククレレット・ド・ディアンセストラル方式で造られるドローム県のミュスカ主体のスパークリングワイン1942年からのAOC · アンセストラル方式ヴーヴレ（ムスー、ペティアン）ヴーヴレのシュナン・ブランによるムスーとペティアン1936年からのAOC · トラディショナル方式 · シュナンモンルイ・シュル・ロワール（ムスー、ペティアン）二次発酵または1回の発酵によるシュナン・ブランのスパークリングワイン1938年からのAOC · シュナンのみソミュール（ムスー）シュナンとカベルネ・フランによるソミュールの白とロゼのスパークリングワイン1938年からのAOC · トラディショナル方式トゥーレーヌ（ムスー）AOCトゥーレーヌの白とロゼのスパークリングワインスパークリングワインは1946年からAOC · トラディショナル方式ビュジェ・セルドンガメイとプールサールによる甘口で低アルコールのロゼのスパークリングワインAOCビュジェ · アンセストラル方式 · ロゼガイヤック（メトード・アンセストラル）1回の発酵で造られるタルヌ県のモーザックのスパークリングワイン1938年からのAOC · アンセストラル方式 · モーザックセイセル（ムスー）ローヌ川上流のモレットとアルテスによるトラディショナル方式のスパークリングワイン1942年からのAOC · トラディショナル方式
イタリア
フランチャコルタロンバルディア州ブレシアの瓶内二次発酵によるスパークリングワイン1995年からのDOCG · 瓶内二次発酵トレントDOCトレント県の瓶内二次発酵によるスパークリングワイン1993年からのDOC · 瓶内二次発酵アルタ・ランガピノ・ノワールとシャルドネによるヴィンテージ表示のピエモンテのスパークリングワイン2011年からのDOCG · 瓶内二次発酵オルトレポー・パヴェーゼ・メトド・クラッシコロンバルディア州パヴィアのピノ・ノワール主体のトラディショナル方式のスパークリングワイン2007年からのDOCG · 瓶内二次発酵アスティピエモンテのモスカート・ビアンコによるアロマティックなスパークリングワインDOCG · アスティ・スプマンテとモスカート・ダスティプロセッコDOCイタリア北東部の9県で造られるグレーラ主体のスパークリングワイン2009年からのDOC · タンク方式コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコトレヴィーゾ県の丘陵地15コムーネのプロセッコ・スペリオーレ2009年からのDOCG · タンク方式 · ユネスコの丘陵アーゾロ・プロセッコアーゾロとモンテッロの丘陵のプロセッコ・スペリオーレ2009年からのDOCG · タンク方式ランブルスコ・ディ・ソルバーラモデナの赤、ロゼ、白のスパークリングのランブルスコ1970年からのDOC · 瓶内またはオートクレーヴランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロモデナの丘陵地の赤とロゼのスパークリングのランブルスコ1970年からのDOC · 瓶内またはオートクレーヴランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェモデナの平野部の赤とロゼのスパークリングのランブルスコ1970年からのDOC · 瓶内またはオートクレーヴブラケット・ダックイピエモンテのブラケットによる赤のアロマティックなスパークリングワイン1996年からのDOCG · オートクレーヴまたは瓶内
スペイン
カヴァトラディショナル方式によるスペインのスパークリングワインのDO1986年からのDO · トラディショナル方式コルピナット民間ブランドのもとで造られる、有機栽培で手摘みのペネデスのスパークリングワイン民間の団体ブランド · 2018年からクラシック・ペネデスDOペネデスのなかの、有機栽培でヴィンテージ表示のスパークリングワインDOペネデスのスパークリングワインのカテゴリー · トラディショナル方式またはアンセストラル方式
ポルトガル
バイラーダポルトガル中部の瓶内発酵によるエスプマンテDO · 瓶内発酵によるエスプマンテタヴォラ・ヴァローザポルトガル北部内陸のトラディショナル方式によるエスプマンテ1999年からのDO · トラディショナル方式
オーストリア
ゼクト・オーストリア1つの州、瓶内またはタンク、瓶内では澱とともに9か月ゼクトg.U. · 基本の段階ゼクト・オーストリア・レゼルヴェトラディショナル方式、手摘み、澱とともに18か月ゼクトg.U. · 中間の段階 · トラディショナル方式ゼクト・オーストリア・グローセ・レゼルヴェ1つの市町村、歩留まり50%、澱とともに36か月ゼクトg.U. · 最上位の段階 · トラディショナル方式
ルクセンブルク
イギリス
イングリッシュ・クオリティ・スパークリングワイン6品種、トラディショナル方式、澱とともに9か月PDO · トラディショナル方式サセックス手摘み、房ごとの圧搾、出荷まで15か月2022年からのPDO · トラディショナル方式
その他の地域
アメリカ合衆国シャンパーニュとスペインの一族が創業したカリフォルニアのエステートAVA · カリフォルニアのスパークリングワインのエステートアルゼンチンINV決議C 110/1990に基づくエスプマンテINVの規則 · エスプマンテブラジルブラジル初の原産地保護、ヴァレ・ドス・ヴィニェードスのエスプマンテエスプマンテ · セーラ・ガウシャ南アフリカキャップ・クラシック：ケープの瓶内発酵によるスパークリングワインキャップ・クラシックオーストラリアタスマニアのスパークリングワイン、2026年の島のワインの41%タスマニアカナダ州ごとのVQA規則：300 kPa以上、CO2は発酵由来のみ、BCでは澱とともに9か月または12か月オンタリオ州とブリティッシュコロンビア州のVQA規則チリエスプマンテ：3気圧以上、瓶内またはシャルマ方式、6段階の糖分区分政令78号のビノ・エスプマンテウルグアイエスプマンテ・ナトゥラル：4気圧以上、アルコール10-13%、瓶内またはタンクメルコスールのワイン規則ニュージーランド主にピノ・ノワールとシャルドネによるトラディショナル方式、マールボロが中心メトード・トラディショネル、マールボロGI日本GI山梨とGI北海道はスパークリングワインを含む、日本ワインは国産ブドウ100%日本ワインと五つのワインGI
アメリカ合衆国
ロス・カーネロスAVAドメーヌ・カーネロスとグロリア・フェラーの本拠地であるナパとソノマのAVA1983年からのAVA · ナパとソノマアンダーソン・ヴァレーAVAロデレール・エステートの本拠地であるメンドシーノのAVA1983年からのAVA · メンドシーノ郡