アスティ

タイプ

ディシプリナーレ（第1条）は4つのタイプを挙げています。¹

サブゾーンはサンタ・ヴィットーリア・ダルバとストレーヴィの2つです。この文書では、カネッリはサブゾーンではなく、列挙されたコムーネの一つとして登場します。¹

第9条はアレッサンドリア、アスティ、クーネオの3県の51のコムーネに言及しています。第3条は50のコムーネ全域と、アルバの2つのフラツィオーネ（集落）を挙げています。¹

ブドウ畑はモスカート・ビアンコ、すなわちミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランのイタリア名の品種が97%以上でなければなりません。残りの3%は、ピエモンテに適したほかのアロマティックな白ブドウ品種でもかまいません。¹

アスティ・スプマンテには独自の製法があり、アスティ方式のページで解説しています。メトド・クラッシコ版は瓶内で発酵させ、澱とともに最低9か月を過ごさなければなりません。¹トラディショナル方式を参照してください。

アスティ・スプマンテは、パ・ドゼからドルチェまで（「da pas dosè a dolce」）の範囲で造ることができます。¹甘口のスパークリングワインと糖分の表示区分を参照してください。

モスカート・ダスティは弱発泡性で、ガス圧は2.5 barを超えてはなりません。総アルコールは11.00% vol以上で、そのうち実アルコールは4.50-6.50% volにとどまり、残りは発酵していない糖分として残ります。¹スパークリングワインのガス圧を参照してください。

表の出典：ディシプリナーレ。¹

ブドウの最大収量は、アスティとモスカート・ダスティが10 t/ha、サブゾーンでは9.5 t/ha、ヴェンデンミア・タルディーヴァは6 t/haです。¹

信頼できる生産量の数値はここでは示していません。調査中に確認した2026年の州の文書と協会の報道発表の数値は大きく異なり、一次資料から整合させることができませんでした。