Асти

Типы

Регламент (статья 1) перечисляет четыре типа:¹

Asti, или Asti spumante;
Asti spumante metodo classico;
Moscato d'Asti;
Moscato d'Asti vendemmia tardiva (поздний сбор).

Подзон две: Санта-Витториа-д'Альба и Стреви. Канелли в этом тексте значится как одна из коммун, а не как подзона.¹

Зона

Статья 9 говорит о 51 коммуне в провинциях Алессандрия, Асти и Кунео. Статья 3 перечисляет 50 коммун целиком и две фракции (посёлка) коммуны Альба.¹

Сорта

Виноградники должны не менее чем на 97% состоять из Moscato bianco: так в Италии называют Muscat Blanc à Petits Grains. Оставшиеся 3% могут занимать другие ароматные белые сорта, разрешённые в Пьемонте.¹

Метод

У Асти спуманте своя технология, она описана на странице метод Асти. Версия metodo classico бродит в бутылке и выдерживается на осадке не менее 9 месяцев.¹ Подробнее: классический метод.

Сладость и давление

Асти спуманте может быть любой сладости, от pas dosé до dolce («da pas dosè a dolce»).¹ Подробнее: сладкое игристое и шкала сладости.

Москато д'Асти слабоигристое: давление не выше 2,5 бар. Общий спирт должен быть не менее 11,00% об., но фактического спирта только 4,50-6,50% об.; остальное остаётся в вине несброженным сахаром.¹ Подробнее: давление в игристом.

Тип	Главное правило
Asti spumante	От pas dosé до dolce
Asti spumante metodo classico	Не менее 9 месяцев на осадке
Moscato d'Asti	Не более 2,5 бар; фактический спирт 4,5-6,5% об.

Источник таблицы: регламент.¹

Урожайность

Максимальный урожай винограда составляет 10 т/га для Асти и Москато д'Асти, 9,5 т/га в подзонах и 6 т/га для vendemmia tardiva.¹

Объём

Надёжной цифры производства здесь нет. Региональный документ 2026 года и данные консорциума из прессы, найденные при подготовке, сильно расходятся, и по первичным источникам их согласовать не удалось.