Сорта
Сорта винограда, из которых делают игристое: паспорт по международному каталогу VIVC и апелласьоны, где они разрешены.
Белые сорта
ChardonnayБелый сорт Шампани, Кавы, Альта Ланги и кремановШардоне · VIVC 2455GleraБелый сорт просекко: не менее 85% в Просекко DOCГлера · VIVC 9741Pinot BlancБелый Pinot, разрешённый в Шампани, Просекко и креманахПино блан · VIVC 9272Pinot GrisСерая мутация Pinot, второстепенный сорт ШампаниПино гри · VIVC 9275Xarel·loБелый каталонский сорт кавы, дающий структуру и телоШарелло · VIVC 13270ArbaneРедкий белый сорт из основных сортов ШампаниАрбан · VIVC 554MacabeoБелый сорт кавы, в VIVC Viura; лёгкость и свежестьМакабео (Виура) · VIVC 13127ParelladaБелый сорт кавы: элегантность и мягкость в купажеПарельяда · VIVC 8938Petit MeslierВторостепенный сорт Шампани, потомок Gouais Blanc и SavagninПти Мелье · VIVC 7675VoltisУстойчивый белый сорт, допущенный в Шампани для адаптацииВольтис · сорт для адаптацииChenin BlancБелый сорт Луары из списка Креман де ЛуарШенен блан · VIVC 2527MauzacБелый сорт юго-запада, в синонимах VIVC BlanquetteМозак · VIVC 7522ClairetteБелый сорт юга Франции, в VIVC Clairette BlancheКлерет · VIVC 2695VerdisoМестный белый сорт, до 15% в просеккоВердизо · VIVC 12966Bianchetta TrevigianaБелый сорт Венето, дополнительный к Glera в просеккоБьянкетта тревиджана · VIVC 1329Muscat Blanc à Petits GrainsMoscato Bianco, сорт Асти DOCGМускат блан а пти грен · VIVC 8193PereraДополнительный сорт просекко, до 15% вместе с другимиПерера · паспорт VIVC не найденSavagninБелый сорт Жюра, родитель Pinot Noir и Chenin BlancСаваньен · VIVC 17636Malvasía (Subirat Parent)Мальвазия из правил Кавы; в VIVC это AlarijeМальвазия (Субират Парент) · VIVC 213, AlarijeJacquèreБелый сорт Савойи, потомок Gouais BlancЖакер · VIVC 5604AltesseБелый сорт Савойи, он же RoussetteАльтес · VIVC 354AligotéБелый сорт Бургундии с теми же родителями, что у ChardonnayАлиготе · VIVC 312RieslingБелый немецкий сорт, разрешён в Креман д'Эльзас и Креман де ЛюксембургРислинг · VIVC 10077SémillonБелый сорт Бордо, VIVC 11480Семильон · VIVC 11480Sauvignon BlancБелый сорт, один из родителей Savagnin, VIVC 10790Совиньон блан · VIVC 10790MuscadelleБелый сорт, один из родителей Gouais Blanc, VIVC 8182Мюскадель · VIVC 8182BicalБелый португальский сорт, синоним Bical de BairradaБикал · VIVC 1568Fernão PiresБелый португальский сорт, официально Maria Gomes в Португалии по VIVCФернан Пиреш (Мария Гомеш) · VIVC 4100FurmintБелый венгерский сорт; правила для игристого пока не провереныФурминт · VIVC 4292WelschrieslingБелый сорт, он же Graševina и Riesling Italico; по VIVC не родня RieslingВельшрислинг · VIVC 13217Grüner VeltlinerБелый австрийский сорт, один из родителей Savagnin по VIVCГрюнер Вельтлинер · VIVC 12930
Красные и розовые сорта
Pinot NoirСамый распространённый сорт Шампани, нужен и для розового ПросеккоПино нуар · VIVC 9279MeunierТретий главный сорт Шампани, мутация Pinot NoirМёнье · VIVC 9278Cabernet FrancТёмный сорт из списка Креман де ЛуарКаберне фран · VIVC 1927PoulsardТёмный сорт Жюра (Ploussard), в списке Креман дю ЖюраПульсар · VIVC 9643TrepatКрасный сорт кавы: мало цвета, умеренный алкогольТрепат · VIVC 12633TrousseauТёмный сорт Жюра, он же Bastardo и MerenzaoТрусо · VIVC 12668Garnacha TintaКрасный сорт кавы: алкоголь и умеренная кислотностьГарнача тинта · VIVC 4461MonastrellКрасный сорт кавы, в других странах MourvèdreМонастрель · VIVC 7915GamayТёмный сорт семьи Pinot × Gouais, ограничен в Креман де БургоньГаме · VIVC 4377Lambrusco di SorbaraЧёрноягодный Lambrusco, не менее 60% в Ламбруско ди Сорбара DOCЛамбруско ди Сорбара · VIVC 6690Lambrusco GrasparossaНе менее 85% в Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро DOCЛамбруско Граспаросса · VIVC 6692Lambrusco SalaminoНе менее 85% в Ламбруско Саламино ди Санта Кроче DOCЛамбруско Саламино · VIVC 6701BrachettoНе менее 97% в Бракетто д'Акви DOCG, где есть тип спумантеБракетто · VIVC 15630NebbioloНе назван в Альта Ланга; проект 2026 года для ЛангеНеббиоло · VIVC 8417BagaЧёрноягодный португальский сорт; один из синонимов в VIVC: BairradaБага · VIVC 885