Parellada

Парельяда · VIVC 8938

Parellada: белый испанский сорт (VIVC 8938), разрешённый в Каве. По правилам Кавы, в купаже с другими сортами он придаёт вину элегантность и мягкость.1,2

Происхождение и родословная

Международный каталог VIVC ведёт Parellada под номером 8938: ягода белая, страна происхождения Испания.1 Родословная, подтверждённая ДНК-маркерами, называет одного родителя, Heben; второй неизвестен.1 В каталоге 15 синонимов, среди них Montonec, Montonech, Martorella, Perellada и Verda Grossa.1

В игристых винах

В Каве правила разрешают пять белых сортов (Macabeo (Viura), Xarel·lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent), Chardonnay) и четыре красных (Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir, Trepat). Базовое вино для розовой кавы должно содержать не меньше 25% красного винограда.3

Регламент Кавы прямо называет роль Parellada в купаже: «En la mezcla con las otras variedades aporta elegancia y suavidad» (в купаже с другими сортами придаёт элегантность и мягкость).2 Два других традиционных белых сорта: Macabeo и Xarel·lo.

Корпиннат делит сорта на исторические, не менее 90% купажа (Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Garnacha, Monastrell, Sumoll, Xarel·lo Rosado), и неисторические, до 10% (Malvasia de Sitges, Trepat, а также Chardonnay и Pinot Noir, которые постепенно исключаются).4 Parellada есть и в списке Классик Пенедес.5

Смотрите также

КаваРегионыMacabeoСортаXarel·loСортаКорпиннатРегионыКлассик ПенедесРегионыАссамбляж и резервные винаМетоды

Источники

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PARELLADA (variety number 8938)
  2. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»
  3. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
  4. Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT. Reglamento de uso de la marca CORPINNAT (approved 23.03.2026) (2026-03-23)
  5. INCAVI, Generalitat de Catalunya. Pliego de condiciones DOP Penedès (PDO-ES-A1551-AM06, December 2020) (2020-12)

Факты проверены 2026-10-19