Xarel·lo

Происхождение и родословная

Международный каталог VIVC ведёт Xarel·lo под номером 13270, основное имя XARELLO: ягода белая, страна происхождения Испания.¹ В правилах Кавы название пишется «Xarel.lo».² В каталоге 25 синонимов, среди них Pansa Blanca, Cartoixa, Pansal и Moll.¹

Родословная, подтверждённая ДНК-маркерами, записана в VIVC как Gibi × Brustiano Faux; поле «родитель 1» ведёт на паспорт Heben.¹ Те же два родительских паспорта, Heben и Brustiano Faux, указаны в записи VIVC для Macabeo.³

В игристых винах

В Каве правила разрешают пять белых сортов (Macabeo (Viura), Xarel·lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent), Chardonnay) и четыре красных (Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir, Trepat). Базовое вино для розовой кавы должно содержать не меньше 25% красного винограда.⁴

Регламент Кавы описывает вина из Xarel·lo так: «Vinos finos, afrutados, frescos con un ligero sabor amargo y con estructura y cuerpo» (тонкие, фруктовые, свежие вина с лёгкой горчинкой, со структурой и телом).²

Корпиннат делит сорта на исторические, не менее 90% купажа (Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Garnacha, Monastrell, Sumoll, Xarel·lo Rosado), и неисторические, до 10% (Malvasia de Sitges, Trepat, а также Chardonnay и Pinot Noir, которые постепенно исключаются).⁵ В списке Классик Пенедес также есть Xarel·lo и Xarel·lo Rosado.⁶