Xarel·lo
VIVC 13270 · Penedès
El Xarel·lo es una variedad española blanca (VIVC 13270) autorizada en el Cava, cuyo pliego describe sus vinos como finos, afrutados y frescos, con estructura y cuerpo.1,2
Identidad y genealogía
El Vitis International Variety Catalogue (VIVC) registra el Xarel·lo con el número 13270, nombre principal XARELLO, con bayas blancas y España como país de origen.1 El reglamento del Cava lo escribe «Xarel.lo».2 El VIVC recoge 25 sinónimos, entre ellos Pansa Blanca, Cartoixa, Pansal y Moll.1
El VIVC da como genealogía confirmada por marcadores de ADN Gibi × Brustiano Faux; su campo del progenitor 1 remite al pasaporte Heben.1 Los mismos dos pasaportes de progenitores, Heben y Brustiano Faux, aparecen en la entrada del VIVC del Macabeo.3
En el vino espumoso
En el Cava el reglamento autoriza cinco variedades blancas (Macabeo (Viura), Xarel·lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent), Chardonnay) y cuatro tintas (Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir, Trepat). Una base de rosado debe contener al menos un 25% de uvas tintas.4
El pliego del Cava describe los vinos de Xarel·lo con estas palabras: «Vinos finos, afrutados, frescos con un ligero sabor amargo y con estructura y cuerpo».2
Corpinnat divide sus variedades en históricas, al menos el 90% de la mezcla (Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Garnacha, Monastrell, Sumoll, Xarel·lo Rosado), y no históricas, hasta el 10% (Malvasia de Sitges, Trepat, y Chardonnay y Pinot Noir, que se están eliminando progresivamente).5 La lista del Classic Penedès incluye también el Xarel·lo y el Xarel·lo Rosado.6
Véase también
Fuentes
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: XARELLO (variety number 13270)
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: VIURA (variety number 13127)
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
- Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT. Reglamento de uso de la marca CORPINNAT (approved 23.03.2026) (2026-03-23)
- INCAVI, Generalitat de Catalunya. Pliego de condiciones DOP Penedès (PDO-ES-A1551-AM06, December 2020) (2020-12)
Datos verificados el 2026-10-19