Codorníu
Casa de cava · Sant Sadurní d'Anoia · primer cava en 1872
Codorníu es una casa familiar de cava de Sant Sadurní d'Anoia, cerca de Barcelona, a la que el Consejo Regulador de la DO Cava atribuye más de 450 años de historia y 18 generaciones de viticultores.1 Según el mismo consejo, Josep Raventós elaboró aquí la primera botella de Cava en 1872.1
Historia
El Consejo Regulador de la DO Cava describe Codorníu como una empresa familiar con más de 450 años de historia y 18 generaciones de viticultores.1 La página del consejo dedicada a la bodega afirma que en 1872 Josep Raventós elaboró la primera botella de Cava combinando el método tradicional con variedades del Penedès.1 La historia general de la denominación que publica el consejo también fecha en 1872 las primeras botellas de método tradicional de Sant Sadurní d'Anoia, sin nombrar ninguna casa.2
Las fechas de fundación más antiguas forman parte de la historia propia de la familia. No se pudo consultar el sitio web de Codorníu para esta página, por lo que aquí solo figuran los datos publicados por la DO Cava.
Cavas
La DO Cava cita sus cavas como una obra clave del modernismo catalán, del arquitecto Josep Puig i Cadafalch. Fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976.1
En la denominación
Codorníu figura en la zona Comtats de Barcelona del Cava, en la Avinguda Jaume Codorníu de Sant Sadurní d'Anoia.1 El Cava se elabora por el método tradicional, con segunda fermentación en botella; entre sus uvas principales están Macabeo, Xarel·lo y Parellada.3 En la misma localidad se encuentran Freixenet y Gramona.
Véase también
Fuentes
- Consejo Regulador DO Cava. Codorníu (winery page)
- Consejo Regulador DO Cava. Cava history
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
Datos verificados el 2026-10-20