Codorníu
Casa di Cava · Sant Sadurní d'Anoia · primo Cava nel 1872
Codorníu è una casa familiare di Cava di Sant Sadurní d'Anoia, vicino a Barcellona, a cui il consiglio regolatore della DO Cava attribuisce oltre 450 anni di storia e 18 generazioni di viticoltori.1 Secondo lo stesso consiglio, qui Josep Raventós produsse la prima bottiglia di Cava nel 1872.1
Storia
Il consiglio regolatore della DO Cava descrive Codorníu come un'azienda familiare con oltre 450 anni di storia e 18 generazioni di viticoltori.1 La scheda dedicata alla cantina afferma che nel 1872 Josep Raventós produsse la prima bottiglia di Cava unendo il metodo classico ai vitigni del Penedès.1 Anche la storia generale della denominazione pubblicata dal consiglio data al 1872 le prime bottiglie di metodo classico di Sant Sadurní d'Anoia, senza nominare una casa.2
Le date di fondazione più antiche appartengono alla storia della famiglia. Il sito di Codorníu non è stato consultabile per questa pagina, quindi qui sono riportati solo i dati pubblicati dalla DO Cava.
Le cantine
La DO Cava cita le cantine come un'opera chiave del modernismo catalano, firmata dall'architetto Josep Puig i Cadafalch. Nel 1976 sono state dichiarate Monumento storico artistico nazionale.1
Nella denominazione
Codorníu è registrata nella zona Comtats de Barcelona della DO Cava, in avinguda Jaume Codorníu a Sant Sadurní d'Anoia.1 Il Cava si produce con il metodo classico, con seconda fermentazione in bottiglia; tra le uve principali ci sono Macabeo, Xarel·lo e Parellada.3 Nella stessa città hanno sede Freixenet e Gramona.
Vedi anche
Fonti
- Consejo Regulador DO Cava. Codorníu (winery page)
- Consejo Regulador DO Cava. Cava history
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
Fatti verificati il 2026-10-20