Servizio
Come servire lo spumante: temperatura, calici, apertura sicura della bottiglia, conservazione e nomi dei formati.
Temperatura di servizioServire a 8-10 °C; 30 minuti in un secchiello con ghiaccio8-10 °C · millesimato fino a 12 °CAprire una bottigliaTenere il tappo, inclinare la bottiglia e ruotare la bottiglia, non il tappoInclinare di 30-45° · ruotare la bottiglia, non il tappoCome versareVersare in due tempi, lentamente; un calice inclinato conserva più effervescenzaDue tempi · lentamente · il calice inclinato trattiene più CO2CaliciUn calice alto con coppa ampia e bordo che si restringe, lavato senza detersivoCalice alto, coppa ampia, bordo strettoConservazioneIn piedi o coricate, al buio, 10-15 °C costanti, umidità 60-80%In piedi o coricate · 10-15 °C · umidità 60-80% · buioConservare una bottiglia apertaUsare un tappo ermetico; un cucchiaino nel collo non trattiene le bollicineTappo ermetico · il mito del cucchiainoFormati delle bottiglieTutti i 14 formati dello Champagne, e quali devono fermentare nella propria bottiglia14 formati dal Quart al Melchizedec · regola della stessa bottiglia