Подача
Как подавать игристое: температура, бокалы, как безопасно открыть бутылку, хранение и названия форматов бутылок.
Температура подачиПодавать при 8-10 °C; 30 минут в ведёрке со льдом8-10 °C · миллезим до 12 °CКак открыть бутылкуДержать пробку, наклонить бутылку и поворачивать бутылку, а не пробкуНаклон 30-45° · поворачивать бутылку, а не пробкуКак наливатьНаливать в два приёма, медленно; в наклонённом бокале больше пузырьковВ два приёма · медленно · наклонный бокал сохраняет CO2БокалыВысокий бокал с объёмной чашей и сужением кверху, без моющего средстваВысокий бокал, объёмная чаша, узкий крайХранениеСтоя или лёжа, в темноте, при 10-15 °C и влажности 60-80%Стоя или лёжа · 10-15 °C · влажность 60-80% · темнотаОткрытая бутылкаНужна герметичная пробка; ложка в горлышке пузырьки не сохраняетГерметичная пробка · миф о чайной ложкеФорматы бутылокВсе 14 форматов бутылок шампанского и какие обязаны пройти брожение в своей бутылке14 форматов от Quart до Melchizedec · правило одной бутылки