Стили
Что значат слова на этикетке: блан де блан, розе, миллезим, нулевой дозаж, пет-нат и коды, по которым видно, кто сделал вино.
Цвет и сорта
Блан де бланБелое игристое только из белых сортов виноградаБелое вино только из белых сортовБлан де нуарБелое игристое из чёрных сортов виноградаБелое вино из чёрных сортовРозовое игристое (розе)Розовое игристое: купаж белого и красного или контакт с кожицейАссамбляж, сеньё, мацерацияКрасное игристоеКрасное игристое и полуигристое вино; самый известный пример ламбрускоЛамбруско и другие красные игристые
Возраст и год
Миллезим (винтажное игристое)Игристое одного урожая: 85% по праву ЕС, 100% в ШампаниВино одного указанного урожаяНевинтажное (sans année)Купажный стиль дома без указания годаКупаж последнего урожая и резервных винМульти-винтажНамеренный купаж нескольких урожаев; юридически невинтажноеТермин производителей, юридического определения нетПоздний дегоржаж (récemment dégorgé)Вино, долго выдержанное на осадке и дегоржированное перед продажейДолго на осадке, дегоржаж незадолго до продажиПрестижное кювеВино вершины линейки дома, часто со своим названием и бутылкойКоммерческая категория, юридического определения нетС одного участка (льё-дит, кло)Вино одного участка: льё-дит в Шампани, Rive в Просекко, Парахе в КавеИгристое с одного названного участка
Сладость
Брют натюр (нулевой дозаж)Самый сухой термин ЕС: менее 3 г/л, сахар не добавляютМенее 3 г/л сахара, без добавления после вторичного броженияПа дозе (pas dosé)«Без дозажа»: языковой вариант термина брют натюр в ЕСЮридический синоним брют натюрСладкое игристое: деми-сек и дуИгристые с заметной сладостью и их законные границы сахараДеми-сек 32-50 г/л, ду более 50 г/лАсти (Асти спуманте)Игристое из Moscato bianco из Пьемонта, обычно резервуарноеDOCG Пьемонта из Moscato biancoМоскато д'АстиСладкое слабоигристое Москато с низким алкоголем из DOCG АстиСладкое, слабоигристое, 4,5-6,5% об.Сатен (Satèn)Франчакорта из белых сортов с пониженным давлением, только брютТип Франчакорты DOCG: белые сорта, до 5 атм, только брют
Кто сделал
Коды на этикетке шампанского: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAДве буквы перед регистрационным номером, обозначающие тип предприятияКто сделал или продал бутылкуШампанское виноградаряШампанское, которое делает и продаёт сам виноградарьОтраслевой термин; ближайшая правовая категория RMКюве и тайПервый и второй сок из загрузки пресса в 4 000 кгДве фракции отжима в Шампани