Stile
Was die Wörter auf dem Etikett bedeuten: Blanc de blancs, Rosé, Jahrgang, Zero Dosage, Pét-Nat und die Kürzel, die verraten, wer den Wein gemacht hat.
Farbe und Rebsorten
Blanc de blancsWeißer Schaumwein, nur aus weißen Trauben hergestelltWeißwein nur aus weißen TraubenBlanc de noirsWeißer Schaumwein aus dunkelhäutigen TraubenWeißwein aus dunklen TraubenRosé-SchaumweinRosafarbener Schaumwein durch Verschnitt oder SchalenkontaktAssemblage, saignée, MazerationRoter SchaumweinRotwein, schäumend oder perlend gemacht, am bekanntesten als LambruscoLambrusco und andere rote Schaumweine
Alter und Jahrgang
Jahrgang (millésime)Schaumwein aus einer einzigen angegebenen Ernte: 85 % nach EU-Recht, 100 % in der ChampagneWein aus einem angegebenen ErntejahrOhne Jahrgang (sans année)Der verschnittene Stil eines Hauses ohne angegebenes JahrVerschnitt aus jüngster Ernte und ReserveweinenMulti-VintageEin bewusster Verschnitt mehrerer Ernten; rechtlich ohne JahrgangErzeugerbegriff, keine rechtliche DefinitionSpät degorgiert (récemment dégorgé)Wein, der lange auf seiner Hefe lag und kurz vor der Freigabe degorgiert wurdeLange auf der Hefe, kurz vor der Freigabe degorgiertPrestige-CuvéeDer Spitzenwein eines Hauses, oft mit eigenem Namen und eigener FlascheKommerzielle Kategorie, keine rechtliche DefinitionEinzellage (lieu-dit, clos)Wein aus einer benannten Lage: lieu-dit in der Champagne, Rive beim Prosecco, Paraje beim CavaSchaumwein aus einer benannten Lage
Süße
Brut nature (Zero Dosage)Die trockenste Süßeangabe der EU: unter 3 g/l, kein zugesetzter ZuckerUnter 3 g/l Zucker, nach der zweiten Gärung nichts zugesetztPas dosé„Nicht dosiert“: eine sprachliche Variante von Brut nature im EU-RechtRechtliche Entsprechung von Brut natureSüßer Schaumwein: demi-sec und douxSchaumweine mit deutlicher Süße und ihre gesetzlichen ZuckerbereicheDemi-sec 32-50 g/l, doux über 50 g/lAsti (Asti spumante)Schaumwein aus Moscato bianco aus dem Piemont, meist im Tank hergestelltDOCG im Piemont aus Moscato biancoMoscato d'AstiSüßer, leicht perlender Moscato mit wenig Alkohol aus der Asti DOCGSüß, leicht perlend, 4,5-6,5 % volSatènFranciacorta aus weißen Trauben mit geringerem Druck, nur als brut verkauftTyp der Franciacorta DOCG: weiße Trauben, höchstens 5 atm, nur brut
Wer ihn gemacht hat
Etikettenkürzel der Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAZwei Buchstaben vor der Registriernummer, die die Art des Betriebs zeigenWer die Flasche hergestellt oder verkauft hatWinzerchampagnerChampagner, den der Winzer, der die Trauben anbaut, selbst herstellt und verkauftHandelsbegriff; nächste rechtliche Kategorie ist RMCuvée und tailleErster und zweiter Saft aus einer Pressfüllung von 4.000 kg in der ChampagneDie beiden Pressfraktionen der Champagne