Prestige-Cuvée

Keine rechtliche Definition

„Prestige-Cuvée“ ist weder im Lastenheft der AOC Champagne noch in den für diese Seite geprüften EU-Etikettierungsartikeln definiert.^2,3 Es ist eine kommerzielle Kategorie. Ein Erzeuger entscheidet, welcher Wein seine Prestige-Cuvée ist und was das für Trauben, Lagen und Zeit auf der Hefe bedeutet.

Wie der Handel sie beschreibt

Die Union des Maisons de Champagne nennt die cuvée spéciale oder cuvée de prestige den höchsten Ausdruck eines Hauses, oft in einer besonderen Flasche präsentiert. Sie hebt sich durch die Auswahl der Trauben, den Weinberg und die Reifezeit ab.¹ Der Begriff selbst verlangt keinen Jahrgang.

Was tatsächlich garantiert ist

Nur die Regeln der Appellation. Eine als Champagner verkaufte Prestige-Cuvée muss dieselben Mindestwerte erfüllen wie jeder andere Champagner: mindestens 15 Monate ab der Tirage vor dem Verkauf bei einem Wein ohne Jahrgang und 36 Monate bei einem Jahrgangswein.² Längere Reifung, eine Auswahl von Grand-Cru-Lagen oder eine bestimmte Pressfraktion sind Entscheidungen des Erzeugers und lassen sich nur anhand seiner eigenen Angaben überprüfen.

Zu beachten ist, dass „Cuvée“ allein noch andere Bedeutungen hat: die erste Pressfraktion in der Champagne und, im EU-Recht, der für einen Schaumwein zubereitete Verschnitt. Siehe Cuvée.