Dom Pérignon

Worauf sich 1668 bezieht

Die Eigentümergruppe schreibt, Dom Pierre Pérignon sei 1668 zum Prokurator der Abtei Hautvillers ernannt worden und habe dort 47 Jahre gearbeitet.¹ Historiker belegen, dass er die Weinberge und den Keller der Abtei von 1668 bis zu seinem Tod 1715 leitete und für sein Geschick bei der Assemblage bekannt war.⁴ Die Vorstellung, er habe den Champagner erfunden, ist eine spätere Legende.⁴ Das Jahr 1668 bezieht sich also auf den Mönch, nicht auf die Gründung eines Unternehmens. Siehe Dom Pérignon: belegt und erzählt.

Legende: „Dom Pérignon hat den Champagner erfunden“. Belegt: Er leitete von 1668 bis 1715 Weinberge und Keller von Hautvillers.⁴

Das Haus heute

Dom Pérignon gehört zu Moët Hennessy, der Wein- und Spirituosensparte von LVMH.¹ Das UMC-Profil nennt die Adresse 20 avenue de Champagne in Épernay und keine Rebfläche für das Haus; die angezeigten 1.600 ha sind eine konsolidierte Zahl von MHCS.² Siehe Moët & Chandon, ebenfalls unter MHCS geführt.⁵

Weine

Die Eigentümergruppe gibt an, ihr Jahrgang brauche mindestens acht Jahre Ausbau, der Vintage Rosé 12 Jahre oder mehr und Plénitude 2 15 Jahre oder mehr. Vincent Chaperon ist Chef de cave.¹ Siehe Prestige-Cuvée und Reifung auf der Hefe.