Dom Pérignon
Casa · Épernay · 1668 (fecha UMC)
Dom Pérignon es una casa de Champagne en Épernay que pertenece a Moët Hennessy, la división de vinos y espirituosos de LVMH; la UMC la registra en MHCS.1,2 La UMC indica 1668 como fecha de fundación, que es el año en que Dom Pierre Pérignon fue nombrado procurador de la abadía de Hautvillers.2,1
A qué se refiere 1668
El grupo propietario escribe que Dom Pierre Pérignon fue nombrado procurador de la abadía de Hautvillers en 1668 y trabajó allí durante 47 años.1 Los historiadores documentan que dirigió las viñas y la bodega de la abadía desde 1668 hasta su muerte en 1715 y que era conocido por su habilidad en el ensamblaje.4 La idea de que inventó el champagne es una leyenda posterior.4 El año 1668 se refiere, por tanto, al monje, no a la fundación de una empresa. Véase Dom Pérignon: lo documentado y lo contado.
Leyenda: "Dom Pérignon inventó el champagne". Documentado: dirigió las viñas y la bodega de Hautvillers de 1668 a 1715.4
La casa hoy
Dom Pérignon forma parte de Moët Hennessy, la división de vinos y espirituosos de LVMH.1 El perfil de la UMC indica la dirección 20 avenue de Champagne en Épernay y ninguna superficie de viñedo para la casa; las 1.600 ha que muestra son una cifra consolidada de MHCS.2 Véase Moët & Chandon, también registrada en MHCS.5
Vinos
El grupo propietario dice que su añada necesita al menos ocho años de elaboración, Vintage Rosé 12 años o más y Plénitude 2 15 años o más. Vincent Chaperon es el chef de cave.1 Véase cuvée de prestigio y crianza sobre lías.
Véase también
Fuentes
- LVMH (owner of Dom Pérignon). Dom Pérignon
- Union des Maisons de Champagne. Dom Pérignon (UMC profile)
- Union des Maisons de Champagne (UMC). The Champagne Houses (member list)
- EPHE-PSL, LabEx HASTEC. P.-M. Sallé, 'Dom Pérignon et le champagne : la construction d'une figure et d'une légende (XVIIIe-XXe siècles)', postdoctoral research project (2023)
- Union des Maisons de Champagne (UMC). House profile: Moët & Chandon
Datos verificados el 2026-10-21