Dom Pérignon

Maison · Épernay · 1668 (data UMC)

Dom Pérignon è una maison dello Champagne di Épernay che appartiene a Moët Hennessy, la divisione vini e distillati di LVMH; l'UMC la elenca sotto MHCS.1,2 L'UMC indica come data di fondazione il 1668, anno in cui Dom Pierre Pérignon fu nominato procuratore dell'abbazia di Hautvillers.2,1

A cosa si riferisce il 1668

Il gruppo proprietario scrive che Dom Pierre Pérignon fu nominato procuratore dell'abbazia di Hautvillers nel 1668 e vi lavorò per 47 anni.1 Gli storici documentano che diresse le vigne e la cantina dell'abbazia dal 1668 fino alla morte nel 1715 ed era noto per la sua abilità negli assemblaggi.4 L'idea che abbia inventato lo champagne è una leggenda successiva.4 Il 1668 si riferisce quindi al monaco, non alla fondazione di un'azienda. Vedi Dom Pérignon: fatti documentati e racconti.

Leggenda: «Dom Pérignon inventò lo champagne». Documentato: diresse le vigne e la cantina di Hautvillers dal 1668 al 1715.4

La maison oggi

Dom Pérignon fa parte di Moët Hennessy, la divisione vini e distillati di LVMH.1 La scheda UMC indica l'indirizzo 20 avenue de Champagne a Épernay e nessuna superficie vitata per la maison; i 1.600 ha che riporta sono una cifra consolidata di MHCS.2 Vedi Moët & Chandon, anch'essa elencata sotto MHCS.5

Vini

Il gruppo proprietario afferma che il suo millesimato richiede almeno otto anni di elaborazione, il Vintage Rosé 12 anni o più e Plénitude 2 15 anni o più. Vincent Chaperon è lo chef de cave.1 Vedi cuvée di prestigio e affinamento sui lieviti.

Vedi anche

Dom Pérignon: documenti e leggendaStoriaMoët & ChandonProduttoriCuvée di prestigioStiliAffinamento sui lievitiMetodiQuando sono nate le maison dello ChampagneStoria

Fonti

  1. LVMH (owner of Dom Pérignon). Dom Pérignon
  2. Union des Maisons de Champagne. Dom Pérignon (UMC profile)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). The Champagne Houses (member list)
  4. EPHE-PSL, LabEx HASTEC. P.-M. Sallé, 'Dom Pérignon et le champagne : la construction d'une figure et d'une légende (XVIIIe-XXe siècles)', postdoctoral research project (2023)
  5. Union des Maisons de Champagne (UMC). House profile: Moët & Chandon

Fatti verificati il 2026-10-21