Quando sono nate le maison dello Champagne

Date di fondazione

Maison	Fondazione	Fondatori	Natura della data
Gosset	1584	Pierre Gosset	Secondo la maison; un'attività di vini fermi¹
Ruinart	1° set 1729	Nicolas Ruinart	Secondo la maison²
Moët	1743	Claude Moët	Secondo la maison³
Clicquot	1772	Philippe Clicquot	Secondo la maison⁴
Heidsieck	1785	Florens-Louis Heidsieck	Secondo Piper-Heidsieck⁹
Jacquesson	1798	Claude e Memmie Jacquesson	Secondo la maison¹⁰
Perrier-Jouët	1811	Pierre-Nicolas Perrier, Rose-Adélaïde Jouët	Secondo la maison¹¹
Bollinger	6 feb 1829	Athanase de Villermont, Joseph Bollinger, Paul Renaudin	Secondo la maison⁷
Krug	1843	Joseph Krug	Secondo la maison⁸
Taittinger	1932 (acquisto di Forest-Fourneaux)	Pierre Taittinger, Paul Evêque	Secondo la maison¹²

Come leggere queste date

Quasi tutte le date qui sopra provengono dalla maison stessa o dal suo proprietario. Il Comité Champagne afferma che le maison dello Champagne sono nate nel XVIII secolo e cita Dubois, Veuve Clicquot e Heidsieck tra le prime.⁵ L'UNESCO osserva che la produzione si estese a Reims ed Épernay nel XVIII e XIX secolo e che lo champagne è esportato in tutto il mondo dal XVIII secolo.¹³

Due avvertenze: Gosset e Taittinger

Gosset fa risalire la propria origine al 1584, quando Pierre Gosset iniziò a commerciare vini fermi, per lo più rossi, delle proprie vigne di Aÿ; si definisce la più antica casa vinicola dello Champagne.¹ La data si riferisce a una casa vinicola, non allo champagne spumante.¹

Ruinart, fondata il 1° settembre 1729 da Nicolas Ruinart, nipote del benedettino Dom Thierry Ruinart, è descritta dalla Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne come la più antica maison di champagne.^2,6

Taittinger fa risalire le proprie origini a Forest-Fourneaux, che la maison definisce una delle più antiche dello Champagne e che Pierre Taittinger acquistò nel 1932.¹² Si cita spesso il 1734 come data di fondazione di Forest-Fourneaux, ma le pagine della maison indicano il 1734 solo come data di costruzione dello Château de la Marquetterie.¹⁴

Veuve Clicquot: ciò che la maison rivendica

Alla morte di François Clicquot nel 1805, la vedova Barbe-Nicole, di 27 anni, prese la guida della maison.⁴ La maison le attribuisce tre primati, tutti rivendicati dalla maison stessa:

1810: il primo champagne millesimato⁴
1816: il tavolo di remuage (vedi remuage)⁴
1818: il primo champagne rosé d'assemblaggio, ottenuto aggiungendo vino rosso⁴

Il Comité Champagne data i pupitre a cavallo del XIX secolo e non indica alcun inventore.⁵

Lily Bollinger, 1941

Secondo la maison, Madame (Lily) Bollinger prese la guida di Bollinger alla morte del marito nel 1941 e la diresse fino al 1971.⁷

Legami tra le maison

Joseph Krug lavorò sotto Adolphe Jacquesson prima di fondare Krug.¹⁰ Georg Christian Kessler entrò in Veuve Clicquot nel 1807 e in seguito fondò la prima cantina di spumante della Germania.¹⁵ Carlo Gancia si formò presso Piper-Heidsieck dal 1848.¹⁶ Vedi altre regioni.