Cava, Asti, Prosecco, Sekt: altre storie

Limoux: 1531 o 1544

La cooperativa Sieur d'Arques afferma che i monaci dell'abbazia di Saint-Hilaire elaborarono il primo spumante nel 1531.¹ Le pagine dell'INAO sulla denominazione dicono che i monaci producevano vini effervescenti dal 1544.² Gli spumanti di Limoux sono diventati una denominazione nel 1938, e il Crémant de Limoux esiste dal 1990.^10,2 Vedi Blanquette de Limoux.

Leggenda: "il primo spumante del mondo, 1531". Né il 1531 né il 1544 sono supportati da un documento d'archivio che abbiamo trovato; il ruolo precoce dell'abbazia è accettato dall'INAO.^1,2

Cava

Nel 1872 Josep Raventós di Codorníu elaborò le prime bottiglie di Cava con il metodo classico e varietà del Penedès, a Sant Sadurní d'Anoia.^11,5 Freixenet seguì nel 1914, secondo l'azienda.¹² Il nome Cava comparve per la prima volta in un documento ufficiale nel 1959 e fu approvato dal consiglio dei vini spumanti nel 1972; le zone furono delimitate il 27 febbraio 1986, le regole attuali approvate il 14 novembre 1991 e la nuova zonazione approvata nel 2020.⁵ Vedi Cava.

Asti e il metodo in autoclave

Secondo la casa, Carlo Gancia, formatosi a Reims, elaborò il primo spumante italiano da Moscato nel 1865.^4,7 Il consorzio dell'Asti data al 1898 il primo metodo rapido di Federico Martinotti in grandi recipienti a pressione.⁷ Si cita spesso un brevetto del 1895, ma non è stata trovata alcuna fonte primaria. L'Asti è diventato DOC nel 1967 e DOCG nel 1993.⁷ Vedi Asti e metodo Martinotti (autoclave).

Prosecco

Il poemetto di Aureliano Acanti del 1754 è la prima menzione scritta del Prosecco.^13,8 La prima scuola enologica d'Italia aprì a Conegliano nel 1876.⁸ Conegliano Valdobbiadene è diventato DOC il 2 aprile 1969.¹³ Il 17 luglio 2009 il sistema è stato riorganizzato in una DOC Prosecco e due DOCG.⁸ Vedi Prosecco DOC.

Trentodoc

Giulio Ferrari fondò la sua cantina nel 1902.¹⁴ L'Istituto Trento DOC fu costituito nel 1984, e il Trento divenne DOC con decreto del 9 luglio 1993.^15,16 Vedi Trento DOC.

Sekt

Georg Christian Kessler era stato socio di Madame Clicquot a Reims.³

Abrau-Durso

Un decreto di Alessandro II fondò la tenuta della corona di Abrau-Durso nel 1870.⁶ Secondo il produttore, il suo primo tirage di spumante risale al 1896, sotto il principe Lev Golitsyn.^6,18 Le stesse pagine dicono che fino al 1898 si produceva solo vino fermo, quindi le due date sono in conflitto.⁶ Vedi Russia.

Inghilterra e Sudafrica

Nyetimber piantò le sue prime viti nel West Sussex nel 1988, secondo il produttore.¹⁹ In Sudafrica, Simonsig elaborò il Kaapse Vonkel, il primo Cap Classique, nel 1971.⁹ Vedi Regno Unito e Cap Classique.

Chandon all'estero