Cava, Asti, Prosecco, Sekt: otras historias

Limoux: 1531 o 1544

La cooperativa Sieur d'Arques afirma que los monjes de la abadía de Saint-Hilaire elaboraron el primer vino espumoso en 1531.¹ Las páginas de denominación del INAO dicen que los monjes elaboraban vinos efervescentes desde 1544.² Los espumosos de Limoux se convirtieron en denominación en 1938, y el Crémant de Limoux existe desde 1990.^10,2 Véase Blanquette de Limoux.

Leyenda: «el primer vino espumoso del mundo, 1531». Ni 1531 ni 1544 están respaldados por un documento de archivo que hayamos encontrado; el papel temprano de la abadía lo acepta el INAO.^1,2

Cava

En 1872 Josep Raventós, de Codorníu, elaboró las primeras botellas de Cava por el método tradicional con variedades del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia.^11,5 Freixenet le siguió en 1914, según la empresa.¹² El nombre Cava apareció por primera vez en un documento oficial en 1959 y fue aprobado por el consejo de los vinos espumosos en 1972; las zonas se delimitaron el 27 de febrero de 1986, el reglamento vigente se aprobó el 14 de noviembre de 1991 y una nueva zonificación se aprobó en 2020.⁵ Véase Cava.

Asti y el método en depósito

Según la casa, Carlo Gancia, formado en Reims, elaboró el primer spumante italiano a partir de Moscato en 1865.^4,7 El consorcio de Asti fecha en 1898 el primer método rápido de Federico Martinotti en grandes depósitos a presión.⁷ A menudo se cita una patente de 1895, pero no se encontró una fuente primaria. Asti obtuvo la DOC en 1967 y la DOCG en 1993.⁷ Véanse Asti y método granvás.

Prosecco

El poema de Aureliano Acanti de 1754 es la primera mención escrita del Prosecco.^13,8 La primera escuela de enología de Italia abrió en Conegliano en 1876.⁸ Conegliano Valdobbiadene obtuvo la DOC el 2 de abril de 1969.¹³ El 17 de julio de 2009 el sistema se reorganizó en una DOC Prosecco y dos DOCG.⁸ Véase Prosecco DOC.

Trentodoc

Giulio Ferrari fundó su bodega en 1902.¹⁴ El Istituto Trento DOC se creó en 1984, y Trento obtuvo la DOC por decreto del 9 de julio de 1993.^15,16 Véase Trento DOC.

Sekt

Georg Christian Kessler había sido socio de Madame Clicquot en Reims.³

Abrau-Durso

Un decreto de Alejandro II fundó la finca de la corona Abrau-Durso en 1870.⁶ Según el productor, su primer tiraje de espumoso data de 1896, bajo el príncipe Lev Golitsyn.^6,18 Las mismas páginas dicen que hasta 1898 solo se elaboraba vino tranquilo, de modo que las dos fechas se contradicen.⁶ Véase Rusia.

Inglaterra y Sudáfrica

Nyetimber plantó sus primeras vides en West Sussex en 1988, según el productor.¹⁹ En Sudáfrica, Simonsig elaboró Kaapse Vonkel, el primer Cap Classique, en 1971.⁹ Véanse Reino Unido y Cap Classique.

Chandon en el extranjero