Reino Unido
Inglaterra y Gales
La mayor parte del vino elaborado en Inglaterra y Gales es espumoso: el 69 % de la producción de 2024, según WineGB, procedente de 4.841 ha de viñedo.1 El vino espumoso de calidad está protegido por las DOP English y Welsh y por la DOP Sussex.2,3
Designaciones
Las normas británicas distinguen el vino espumoso de calidad con denominación de origen protegida (DOP) del vino espumoso regional con indicación geográfica protegida (IGP).2
| Designación | Nivel | Normas clave |
|---|---|---|
| English Quality Sparkling Wine | DOP | método tradicional, seis variedades, 9 meses sobre lías |
| Welsh Quality Sparkling Wine | DOP | categoría paralela para Gales |
| Sussex | DOP (2022) | vendimia manual, 12 meses sobre lías, 15 meses antes de la salida al mercado |
| English Regional, Welsh Regional | IGP | amplia lista de variedades, híbridos incluidos, al menos 85 % de Inglaterra o Gales |
La DOP inglesa admite solo variedades de la familia de Champagne, como Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, y ningún híbrido.4,2 El espumoso regional (IGP) puede usar una lista mucho más amplia, incluidos híbridos como Seyval Blanc.2 El pliego de la DOP galesa no se revisó por separado para esta página.
El sector en cifras
El WineGB Industry Report 2025 contabiliza 4.841 ha de viñedo, 1.104 viñedos y 238 bodegas. En 2024 se produjeron más de 10,6 millones de botellas, el 69 % de ellas espumoso y el 31 % tranquilo.1
Un registro inglés temprano
El 17 de diciembre de 1662 Christopher Merret leyó ante la Royal Society de Londres un texto sobre el tratamiento de los vinos. En él consta que los toneleros añadían "vast quantities of Sugar and Melosses" (enormes cantidades de azúcar y melaza) a los vinos.5,6 El Royal College of Physicians lo interpreta como la adición de azúcar para que el vino espume mediante una segunda fermentación en botella; el catálogo de la Royal Society resume el texto de forma más general, como notas sobre la conservación y corrección de los vinos.6,5 Véase la cronología.
Véase también
Fuentes
- WineGB Industry Report 2025 (summary page) (2025)
- Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
- GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
- Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
- Royal Society (Science in the Making archive). 'Some observations concerning the Ordering of Wines' by Christopher Merrett, RBO/2i/14 (1662-12-17)
- Royal College of Physicians (history blog). Christopher Merrett and the beginnings of champagne
Datos verificados el 2026-10-19