Vereinigtes Königreich

England und Wales

Der meiste Wein aus England und Wales ist Schaumwein: laut WineGB 69 % der Erzeugung 2024, von 4.841 ha Weinbergen.1 Qualitätsschaumwein ist durch die g.U. für England und Wales sowie durch die g.U. Sussex geschützt.2,3

Bezeichnungen

Die britischen Regeln unterscheiden Qualitätsschaumwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) von regionalem Schaumwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.).2

BezeichnungEbeneWichtigste Regeln
English Quality Sparkling Wineg.U.traditionelle Flaschengärung, sechs Rebsorten, 9 Monate auf der Hefe
Welsh Quality Sparkling Wineg.U.parallele Kategorie für Wales
Sussexg.U. (2022)Handlese, 12 Monate auf der Hefe, 15 Monate bis zur Vermarktung
English Regional, Welsh Regionalg.g.A.breite Rebsortenliste einschließlich Hybriden, mindestens 85 % aus England oder Wales

Die englische g.U. erlaubt nur Rebsorten der Champagne-Familie wie Chardonnay, Pinot Noir und Meunier und keine Hybriden.4,2 Regionaler Schaumwein (g.g.A.) darf eine viel breitere Liste nutzen, einschließlich Hybriden wie Seyval Blanc.2 Die Produktspezifikation der walisischen g.U. wurde für diese Seite nicht gesondert geprüft.

Die Branche in Zahlen

Der WineGB Industry Report 2025 zählt 4.841 ha Reben, 1.104 Weinberge und 238 Kellereien. 2024 wurden über 10,6 Millionen Flaschen erzeugt, davon 69 % Schaumwein und 31 % Stillwein.1

Ein früher englischer Beleg

Am 17. Dezember 1662 trug Christopher Merret der Royal Society in London eine Abhandlung über die Behandlung von Weinen vor. Darin ist festgehalten, dass Küfer den Weinen „vast quantities of Sugar and Melosses“ (große Mengen Zucker und Melasse) zusetzten.5,6 Das Royal College of Physicians deutet dies als Zuckerzugabe, um Wein durch eine zweite Gärung in der Flasche zum Schäumen zu bringen; der Katalog der Royal Society fasst die Abhandlung allgemeiner zusammen, als Notizen zur Haltbarmachung und Verbesserung von Weinen.6,5 Siehe die Zeitleiste.

Siehe auch

English Quality Sparkling WineRegionenSussexRegionenEnglish Quality Sparkling WineRegionenSussexRegionenTraditionelle MethodeMethodenChardonnayRebsortenPinot NoirRebsortenMeunierRebsortenZeitleisteGeschichte

Quellen

  1. WineGB Industry Report 2025 (summary page) (2025)
  2. Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
  3. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  4. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
  5. Royal Society (Science in the Making archive). 'Some observations concerning the Ordering of Wines' by Christopher Merrett, RBO/2i/14 (1662-12-17)
  6. Royal College of Physicians (history blog). Christopher Merrett and the beginnings of champagne

Fakten geprüft am 2026-10-19