English Quality Sparkling Wine

g.U. · traditionelle Flaschengärung

English Quality Sparkling Wine ist eine g.U. für Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung aus England, erzeugt ausschließlich aus sechs Rebsorten der Champagne-Familie und mindestens 9 Monate auf der Hefe gereift.1 Sie wurde am 29. Dezember 2011 in der EU und am 10. März 2021 im britischen System eingetragen.2

Rebsorten

Nur sechs Rebsorten sind zugelassen, keine Hybriden:1,3

Erzeugungsregeln

Die Regeln stehen in Teil 2 (Quality Sparkling Wine) der Produktspezifikation des Defra für die g.U. English Wine vom Dezember 2011.1

RegelAnforderung
Methodezweite Gärung in der Flasche, Hefe durch Degorgieren entfernt
Zeit auf der Hefemindestens 9 Monate
Vorhandener Alkoholmindestens 10 % vol
Gesamtalkohol der Cuvéemindestens 9 %
Natürlicher Alkoholmindestens 6 %
Druckmindestens 3,5 bar bei 20 °C
Ertraghöchstens 80 hl/ha

Alle Angaben der Tabelle stammen aus derselben Produktspezifikation.1

Gebiet

Die Weinberge müssen in England liegen (die Produktspezifikation verweist auf Flächen nördlich von 49,9° N). Wein darf außerhalb des Gebiets nur in einer angrenzenden Grafschaft erzeugt werden, mit Genehmigung von Wine Standards.1

Verwandte Bezeichnungen

Wales hat eine parallele g.U. Welsh Quality Sparkling Wine.3 Innerhalb Englands hat Sussex eine eigene g.U. mit strengeren Reiferegeln.4 Zu den Schritten der Methode siehe Degorgieren und Reifung auf der Hefe.

Im Vergleich mit Sussex

Die 2022 eingetragene g.U. Sussex verlangt 12 Monate auf der Hefe und 11 % vol vorhandenen Alkohol, gegenüber 9 Monaten und 10 % vol hier.5,1

Siehe auch

Vereinigtes KönigreichRegionenSussexRegionenTraditionelle MethodeMethodenReifung auf der HefeMethodenChardonnayRebsortenPinot NoirRebsortenMeunierRebsorten

Quellen

  1. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
  2. GOV.UK (Defra). English: protected food and drink names register (PDO) (2021-03-10)
  3. Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
  4. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  5. Defra Wine Team, hosted by WineGB. Defra guidance / application specification: Sussex quality sparkling wine PDO (rev. Sept 2019) (2019-09)

Fakten geprüft am 2026-10-19