Pinot Noir

VIVC 9279 · dunkel

Pinot Noir ist eine dunkelbeerige französische Rebsorte und die meistgepflanzte Sorte der Champagne, mit 38 % der Rebfläche.1,2 Der VIVC verzeichnet Savagnin Blanc als einen ihrer durch Marker bestätigten Elternteile; der andere Elternteil ist unbekannt.1

Identität im VIVC

Der VIVC führt Pinot Noir unter der Sortennummer 9279, mit Pinot Noir als Hauptnamen, dunkler Beerenhaut und Frankreich als Ursprungsland.1 Sie hat eine der längsten Synonymlisten im Katalog: 447 Namen, darunter Arbst, Auvernat Noir, Augustiner und Beaujolais.1

Abstammung und Familie

Im Feld „pedigree confirmed by markers“ gibt der VIVC „? × Savagnin Blanc“ an: Savagnin ist ein Elternteil, der andere ist nicht ermittelt.1 Pinot erscheint seinerseits als Elternteil anderer Schaumweinsorten. Bowers et al. (1999) stellten fest, dass Chardonnay, Gamay, Aligoté und Melon mit einer Abstammung von Pinot × Gouais Blanc vereinbar sind.3 Der VIVC verzeichnet außerdem Meunier und Pinot Gris als durch Marker bestätigte Mutationen des Pinot Noir.4,5

In der Champagne

Pinot Noir ist eine Hauptsorte im Lastenheft der Champagne.6 Das Comité Champagne beziffert ihren Anteil ohne Bezugsjahr auf 38 % der Rebfläche und schreibt, sie „verleiht den Champagnerweinen Körper, Kraft und Struktur“.2

Mit Chardonnay (31 %) und Meunier (31 %) bedecken die drei Hauptsorten fast die gesamte Rebfläche der Champagne; die anderen zugelassenen Sorten machen 0,3 % aus.2

Andere Schaumwein-Appellationen

AppellationRegel für Pinot Noir
CavaZugelassene rote Sorte; Rosé-Grundweine brauchen mindestens 25 % rote Sorten7
Prosecco DOCBis zu 15 % (weiß gekeltert) mit anderen aufgeführten Sorten; Prosecco spumante rosé muss 10-15 % rot gekelterten Pinot Nero enthalten, mit Glera 85-90 %8
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGZugelassen für Weine aus traditionellen Verfahren (Art. 5 Abs. 3)9
Alta LangaPinot Nero und/oder Chardonnay: 90-100 % der Weinberge des Betriebs10
Crémant d'AlsaceKann Teil des weißen Crémant d'Alsace sein; Rosé-Crémant d'Alsace wird nur aus Pinot Noir hergestellt11
Crémant de BourgogneZugelassene dunkle Sorte12
Crémant de LoireZugelassene dunkle Sorte13
Crémant du JuraZugelassene dunkle Sorte14

Im Prosecco ist die Sorte der einzige Weg zu einem Rosé: Die Regeln legen sowohl den Anteil des Pinot Nero als auch die rote Kelterung fest.8

Die Crémant-Regeln werden nach INAO-Änderungsentwürfen zitiert, die zum nationalen Einspruchsverfahren veröffentlicht wurden.

Siehe auch

ChardonnayRebsortenMeunierRebsortenChampagneRegionenMontagne de ReimsRegionenBlanc de noirsStileRosé-SchaumweinStileProsecco DOCRegionenSavagninRebsorten

Quellen

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT NOIR (variety number 9279)
  2. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its grape varieties
  3. Science / PubMed. Bowers J, Boursiquot JM, This P, Chu K, Johansson H, Meredith C. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science 285(5433):1562-1565 (PubMed record 10477519) (1999-09-03)
  4. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT MEUNIER (variety number 9278)
  5. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT GRIS (variety number 9275)
  6. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  7. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»
  8. Consorzio di Tutela della DOC Prosecco (reproduction of the official text). Disciplinare di produzione della DOC «Prosecco» (latest modification DM 19 June 2023, GURI n. 148 of 27 June 2023) (2023-06-19)
  9. UK government GI register (assets.publishing.service.gov.uk). Production regulations of the DOCG «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» (English translation, file dated 12.2018) (2018-12)
  10. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG «Alta Langa» (latest modification DM 13 October 2014, GU n. 245 of 21 October 2014) (2014-10-13)
  11. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant d'Alsace » - draft modification after national committee opinion of 11-12 June 2025 (base text last amended by arrêté of 26 May 2025) (2025-06-12)
  12. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » - draft modification after national committee opinion of 11 February 2021 (2021-02-11)
  13. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Loire » - draft modification after national committee opinion of 6 September 2018 (2018-09-06)
  14. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)

Fakten geprüft am 2026-10-19