Rebsorten der Champagne

nur Champagne · 3 Haupt- und 5 Nebensorten + Voltis

Champagner entsteht fast vollständig aus drei Rebsorten: Pinot Noir belegt 38 % der Rebfläche, Chardonnay 31 % und Meunier 31 %.1 Fünf weitere zugelassene Sorten kommen zusammen auf 0,3 %, Voltis ist als Sorte zur Anpassung zugelassen.1,2

Anteil der Rebsorten an der Rebfläche der Champagne% der Rebfläche1
010203040Pinot NoirChardonnayMeunier+5Pinot Noir: 38 · AnteilChardonnay: 31 · AnteilMeunier: 31 · Anteil+5: 0,3 · Anteil

Die Rebsorten auf einen Blick

RebsorteBeereAnteil an der RebflächeWo sie dominiertWas sie bringt (Comité Champagne)
Pinot Noirschwarz38 %Montagne de Reims, Côte des BarKörper, Kraft und Struktur; rote Früchte
Chardonnayweiß31 %Côte des BlancsFrische; Blüten- und Zitrusnoten; Lagerfähigkeit
Meunierschwarz31 %Vallée de la MarneRundheit und gelbe Früchte; entwickelt sich schneller
Pinot Blancweißinnerhalb 0,3 %kräftige, volle Weine
Pinot Grisgrauinnerhalb 0,3 %rauchige, nussige Noten
Arbaneweißinnerhalb 0,3 %blumige und fruchtige Noten
Petit Meslierweißinnerhalb 0,3 %rauchige und Zitrusnoten
Chardonnay Roserosainnerhalb 0,3 %ähnlich Chardonnay, mitunter fruchtiger

Anteile und Beschreibungen nach dem Comité Champagne, das für die Prozentwerte kein Bezugsjahr nennt.1

Drei Hauptsorten

Pinot Noir dominiert die Montagne de Reims und die Côte des Bar. Chardonnay ist die führende Sorte der Côte des Blancs, wo ihr die Kreideaufschlüsse liegen. Meunier treibt später aus, übersteht daher Spätfröste besser und verträgt die tonigeren Böden der Vallée de la Marne.1

Nur eine der drei ist weiß. Auch der Saft der schwarzen Trauben ist weiß: Ein weißer Champagner aus Pinot Noir und Meunier ist ein Blanc de Noirs, einer nur aus weißen Trauben ein Blanc de Blancs.1

Fünf Nebensorten

Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris und Chardonnay Rose dürfen zusammen nur 0,3 % der Rebfläche einnehmen.1 Laut Comité Champagne ist Chardonnay Rose seit 2025 zugelassen.1

Voltis

Voltis ist eine krankheitsresistente weiße Sorte, zugelassen als Sorte von Interesse zur Anpassung. Sie ist auf 5 % der Bestockung eines Betriebs und 10 % einer Cuvée begrenzt.2 Siehe Voltis.

Rosé und junge Reben

Rosé-Champagner entsteht durch Maischestandzeit schwarzer Trauben oder durch Zugabe von rotem Stillwein der Appellation; siehe Rosé.1 Trauben für die Appellation dürfen nur von Reben im dritten Laub stammen, zwei Jahre nach der Pflanzung.1

Fragen und Antworten

Aus welchen Trauben wird Champagner gemacht?

Vor allem aus Pinot Noir (38 % der Rebfläche), Chardonnay (31 %) und Meunier (31 %); fünf Nebensorten machen zusammen 0,3 % aus.1

Kann weißer Champagner aus schwarzen Trauben entstehen?

Ja: Der Saft von Pinot Noir und Meunier ist weiß; ein solcher Wein heißt Blanc de Noirs.1

Wie viele Rebsorten sind in der Champagne zugelassen?

Das Comité Champagne nennt acht: drei Haupt- und fünf Nebensorten, darunter Chardonnay Rose, zugelassen 2025. Voltis ist gesondert als Anpassungssorte zugelassen, mit höchstens 5 % der Bestockung und 10 % einer Cuvée.1,2

Siehe auch

ChampagneRegionencépages de ChampagneGlossarBlanc de blancsStileBlanc de noirsStileVoltisRebsortenRosé-SchaumweinStileArbaneRebsortenChardonnayRebsortenMeunierRebsortenPetit MeslierRebsortenPinot BlancRebsortenPinot GrisRebsortenPinot NoirRebsorten

Quellen

  1. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its grape varieties
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)

Fakten geprüft am 2026-10-22