シャンパンのブドウ品種｜ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの割合と役割

シャンパーニュの畑に占める品種の割合面積に占める%¹

品種一覧

品種	果皮	畑に占める割合	主な産地	特徴（Comité Champagne）
Pinot Noir	黒	38%	モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・バール	ボディ、力強さ、骨格；赤い果実
Chardonnay	白	31%	コート・デ・ブラン	フレッシュさ；花と柑橘の香り；熟成向き
Meunier	黒	31%	ヴァレ・ド・ラ・マルヌ	まろやかさと黄色い果実；熟成が早い
Pinot Blanc	白	0.3%以内		力強くふくよかなワイン
Pinot Gris	灰	0.3%以内		スモーキーでナッツの香り
Arbane	白	0.3%以内		花と果実の香り
Petit Meslier	白	0.3%以内		スモーキーで柑橘の香り
Chardonnay Rose	ピンク	0.3%以内		Chardonnayに近く、より果実味が出ることも

割合と特徴はComité Champagneの公表によるもので、数値の基準年は示されていません。¹

Pinot Noirはモンターニュ・ド・ランスとコート・デ・バールで優勢です。Chardonnayはコート・デ・ブランの主要品種で、白亜の露頭に適しています。Meunierは発芽が遅いため春の霜に強く、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの粘土質の土壌にも耐えます。¹

3品種のうち白ブドウは1つだけです。黒ブドウの果汁も白いため、Pinot NoirとMeunierから白いシャンパンが造れます。これがブラン・ド・ノワールで、白ブドウだけのものはブラン・ド・ブランです。¹

Arbane、Petit Meslier、Pinot Blanc、Pinot Gris、Chardonnay Roseは合わせて畑の0.3%までしか占められません。¹ Comité ChampagneによるとChardonnay Roseは2025年に認可されました。¹

Voltisは病気に強い白ブドウで、適応のための品種として認められています。経営体の植栽の5%、ブレンドの10%までに制限されます。² Voltisも参照。

ロゼ・シャンパンは黒ブドウのマセレーションか、アペラシオンの赤の非発泡ワインを加えて造ります。ロゼを参照。¹ アペラシオンのブドウは植え付けから2年後、3年目の樹からのみ使えます。¹

シャンパンはどのブドウから造られますか？

主にPinot Noir（畑の38%）、Chardonnay（31%）、Meunier（31%）で、補助5品種は合わせて0.3%です。¹

黒ブドウから白いシャンパンは造れますか？

はい。Pinot NoirとMeunierの果汁は白く、そのワインをブラン・ド・ノワールと呼びます。¹

シャンパーニュで認められている品種はいくつですか？

Comité Champagneは8品種を挙げています。主要3品種と補助5品種で、2025年認可のChardonnay Roseを含みます。Voltisは別枠の適応品種で、植栽の5%、ブレンドの10%までです。^1,2