シャンパーニュ

• グラン・クリュ
• プルミエ・クリュ

産地について

このAOCは1936年6月29日の政令で認定されました。生産地域の範囲を定めた法律は1927年、欧州の原産地呼称保護は1992年にさかのぼります。^1,5,6地域はエーヌ県、オーブ県、オート・マルヌ県、マルヌ県、セーヌ・エ・マルヌ県の村々にまたがります。¹畑の66%がマルヌ県、23%がオーブ県、10%がエーヌ県にあり、約280,000の区画に分かれ、1区画の平均面積は0.12 ha以下です。⁵

気候は大陸性と海洋性の両方の影響を受け、年間日照時間は10年平均で1,901時間、春の霜のリスクがあります。ブドウは標高150-200 m、平均傾斜12%の斜面で栽培されています。⁷露出する地層の75%が石灰岩質（チョーク、泥灰土、硬質石灰岩）で、チョークは1立方メートルあたり300-400リットルの水を保持します。⁸「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ」は2015年にユネスコ世界遺産に登録されました。⁹

ブドウ品種

ピノ・ノワールが畑の38%、シャルドネが31%、ムニエが31%を占め、その他の品種は合計で0.3%です。⁴ピノ・ブラン、ピノ・グリ、アルバンヌ、プティ・メリエ、シャルドネ・ローズも主要品種に含まれます。^1,4主要品種は作付けの95%以上、ブレンドの90%以上を占めなければなりません。気候変動への適応品種として認められたヴォルティスは、経営体の作付けの5%、ブレンドの10%が上限で、単独では使用できません。¹

主な規則

生産仕様書は次の上限を定めています。¹

剪定は認められた数種類の方式（シャブリ、コルドン・ド・ロワイヤ、ムニエ用のヴァレ・ド・ラ・マルヌ、ギュイヨ）に限られ、芽数は1平方メートルあたり最大18です。^1,104,000 kgのブドウを1回で圧搾すると、キュヴェが20.5 hl、続いてタイユが5 hl得られます。^9,11圧搾も参照してください。

地区

• モンターニュ・ド・ランス：主にピノ・ノワール。⁵
• ヴァレ・ド・ラ・マルヌ：西はムニエ、エペルネ周辺はピノ・ノワール。^5,8
• コート・デ・ブラン：主にシャルドネ。⁵
• コート・ド・セザンヌ：主にシャルドネ。⁸
• コート・デ・バール：オーブ県、ピノ・ノワールが83%。⁵

グラン・クリュ村

17村（すべてマルヌ県）が「グラン・クリュ」を名乗ることができ、ほかの42村は「プルミエ・クリュ」のみを名乗れます。¹

• アンボネイ
• アヴィズ
• アイ
• ボーモン・シュル・ヴェール
• ブジー
• シュイィ
• クラマン
• ルーヴォワ
• マイィ・シャンパーニュ
• ル・メニル・シュル・オジェ
• オジェ
• オワリー
• ピュイジュー
• シルリー
• トゥール・シュル・マルヌ
• ヴェルズネ
• ヴェルジー

市場

2025年の出荷量は2億6,600万本で、2024年をわずかに2%下回りました。内訳はフランス国内が約1億1,400万本、国外が1億5,200万本近くです。³2024年の売上高は58億ユーロに達し、約16,300の栽培農家が畑の90%を耕作していました。²同じ2024年のデータでは、シャンパーニュのメゾンは390で、出荷量の3分の2以上を担い、協同組合は125あります。²

改正案（2026年6月）

これは草案です。2026年6月18日、INAOの全国委員会は国内異議申立て手続きにかける改正案を承認しましたが、まだ施行されていません。¹²

• セレリスとオレリスが、ヴォルティスと同じ5%と10%の上限で適応品種に加わる予定です。¹²
• ヴィンテージ表示のワインは、その年の生産量の80%が上限となる予定です。¹²
• 条文には灌漑の禁止が明記されています。¹²