グロワー・シャンパーニュ

法律用語ではなく業界用語

「グロワー・シャンパーニュ」は、AOCシャンパーニュの生産基準書にも、シャンパーニュのラベルに関するDGCCRFのガイドにも現れません。^1,2これは、ブドウを買うメゾンのワインに対して、ブドウ樹を育てる人々が造るワインを表す非公式な言い方です。

ラベルで見るべきところ

役に立つ手がかりは、登録番号の前にあるラベルコードです。最も近いのはRM、レコルタン・マニピュランで、自社の施設で自らの収穫のみからワインを造る栽培者です。^2,3シャンパーニュ・メゾン連合は、RMの栽培者を2,000以上、事業者の約3分の1と数えています。⁴

他の2つのコードも栽培者に関わりますが、重要な点で異なります。

• RC、レコルタン・コーペラトゥール：栽培者がブドウを協同組合に納め、果汁またはワインを引き取って自らのラベルで販売します。²ボトルの名前は栽培者のものですが、ワインは協同組合で造られています。
• SR、ソシエテ・ド・レコルタン：通常は一家族からなる栽培者のグループで、資源を出し合い共通のラベルで販売します。⁴

わからないこと

他のラベルコードと同じく、RMが示すのは事業の形態です。スタイル、甘辛度、ヴィンテージかどうか、澱とともにどれだけの期間を過ごしたかについては何も示しません。誰が造るにせよ、すべてのシャンパーニュは同じアペラシオンの規則に従います。⁵栽培者に関する用語全般についてはレコルタンとヴィニュロンをご覧ください。