récoltant

フランス語 · 栽培者

Récoltant（レコルタン）は栽培者を意味し、シャンパーニュのラベルのコードでは、RM、RC、SRのように自らブドウを収穫する事業者を示します。1

三つのコード

  • RM、récoltant manipulant：自家収穫のブドウのみからシャンパーニュを造り、販売します。1,2
  • RC、récoltant coopérateur：ブドウを協同組合に納め、ワインを自らのラベルで販売します。1,2
  • SR、société de récoltants：多くは一つの家族からなる栽培者が、共同のラベルで販売します。2

対になる用語は、ブドウ、ワイン、ボトルを購入する商社的な事業者であるnégociantです。1 ラベルのコードも参照してください。

AOCシャンパーニュの仕様書は、シャンパーニュ委員会（Comité Champagne）が定める登録識別子をすべてのラベルに記載することを求めていますが、コード自体は記載していません。3

関連項目

シャンパーニュのラベルコード：NM、RM、CM、RC、SR、ND、MAスタイルRM (récoltant manipulant)用語集RC (récoltant coopérateur)用語集SR (société de récoltants)用語集vigneron用語集グロワー・シャンパーニュスタイル

出典

  1. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  3. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)

事実確認日 2026-10-19