Шампанское виноградаря

Отраслевой термин; ближайшая правовая категория RM

Шампанское виноградаря (grower Champagne) это неформальный отраслевой термин для шампанского, которое делает и продаёт тот, кто выращивает виноград; в спецификации AOC Champagne и в памятке DGCCRF об этикетке его нет.1,2 Ближайшая правовая категория RM (récoltant manipulant), виноградарь, который делает вино только из своего урожая.2

Отраслевой термин, а не юридический

Выражения «grower Champagne» нет ни в спецификации AOC Champagne, ни в памятке DGCCRF об этикетках шампанского.1,2 Это неформальный способ обозначить вино тех, кто сам обрабатывает виноградники, в отличие от вин домов, покупающих виноград.

Что искать на этикетке

Полезный признак это код на этикетке перед регистрационным номером. Ближе всего RM, récoltant manipulant: виноградарь, который делает у себя вино только из собственного урожая.2,3 Союз шампанских домов (UMC) насчитывает более 2 000 виноградарей RM, около трети всех операторов.4

Ещё два кода тоже связаны с виноградарями, но заметно отличаются:

  • RC, récoltant coopérateur: виноградарь сдаёт виноград в кооператив и забирает сусло или вино, чтобы продавать под своей этикеткой.2 Имя на бутылке его, но вино сделано в кооперативе.
  • SR, société de récoltants: объединение виноградарей, обычно одной семьи, с общей этикеткой.4

Чего код не сообщает

Как и любой код на этикетке, RM описывает устройство бизнеса. Он ничего не говорит о стиле, сладости, о том, миллезимное ли вино и сколько оно пролежало на осадке. Любое шампанское, кто бы его ни сделал, подчиняется одним правилам апелласьона.5 Об общих терминах см. récoltant и vigneron.

Смотрите также

Коды на этикетке шампанского: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAСтилиRM (récoltant manipulant)СловарьRC (récoltant coopérateur)СловарьrécoltantСловарьcoopérativeСловарьШампаньРегионы

Источники

  1. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  2. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  3. Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)
  4. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  5. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)

Факты проверены 2026-10-19