Пьер Жимоне и сыновья

История

Семья живёт в Кюи с середины XVII века, а свою связь с виноградниками Шампани хозяйство ведёт примерно с 1750 года.² Долгое время Жимоне продавали виноград шампанским домам; первые известные этикетки начала XX века носят имя Анри Жимоне.² После кризиса 1929 года, когда справедливые цены на виноград исчезли, семья занялась собственным вином, и в начале 1930-х годов Пьер Жимоне выпустил первые прейскуранты.²

Мишель Жимоне пришёл в хозяйство с 1955 года и ввёл раздельную винификацию по участкам в небольших чанах из нержавеющей стали.² Сейчас хозяйством руководят его сыновья Оливье и Дидье Жимоне.²

Виноградник

До 1950 года все виноградники были в Кюи. В 1951 году семья заложила 3 га на лье-дите Монтегю в Шуйи, с 1958 года добавила лозы в Крамане, с 2005 года в Оже, с 2008 года в Вертю.¹ Всего 29,40 га, около 13 га гран крю и 16 га премьер крю; главный сорт Chardonnay.¹

Вина

Хозяйство сообщает, что не покупает виноград и продаёт вина более чем в 40 стран.^1,2 См. блан де блан, шампанское виноградарей и коды на этикетке.