Pierre Gimonnet & Fils
Vigneron · Cuis · famille à Cuis depuis le XVIIe siècle
Pierre Gimonnet & Fils est un vigneron familial de Cuis, sur la Côte des Blancs, avec 29,40 ha de vignes : environ 13 ha en grand cru et 16 ha en premier cru.1 Le domaine fournit lui-même tous ses raisins et n'en achète aucun.1
Histoire
La famille vit à Cuis depuis le milieu du XVIIe siècle, et le domaine relie son histoire au vignoble champenois à partir de 1750 environ.2 Pendant longtemps, les Gimonnet vendent leurs raisins aux maisons de Champagne ; les premières étiquettes connues portent le nom d'Henri Gimonnet, au début du XXe siècle.2 Après la crise de 1929, qui met fin aux prix justes du raisin, la famille se tourne vers l'élaboration de son propre vin, et au début des années 1930 Pierre Gimonnet publie ses premiers tarifs.2
Michel Gimonnet arrive à partir de 1955 et introduit la vinification parcellaire en petites cuves inox.2 Le domaine est aujourd'hui dirigé par ses fils Olivier et Didier Gimonnet.2
Vignoble
Jusqu'en 1950, le vignoble se trouve uniquement à Cuis. La famille plante 3 ha sur le lieu-dit Montaigu à Chouilly en 1951, puis ajoute des vignes à Cramant à partir de 1958, à Oger à partir de 2005 et à Vertus à partir de 2008.1 Le total atteint 29,40 ha, dont environ 13 ha en grand cru et 16 ha en premier cru, le Chardonnay étant le cépage principal.1
Vins
Le domaine indique n'acheter aucun raisin et vendre dans plus de 40 pays.1,2 Voir blanc de blancs, champagne de vigneron et codes d'étiquette.
Voir aussi
Sources
Faits vérifiés le 2026-10-20