Chouilly

Commune classée grand cru · Côte des Blancs

Chouilly fait partie des 17 communes classées grand cru de l'AOC Champagne et se situe dans la Côte des Blancs.1,2 Ses 525,80 ha de vignes sont presque entièrement plantées en Chardonnay (518,90 ha).2

Situation

Chouilly se situe dans la Côte des Blancs. L'Union des Maisons de Champagne (UMC) la rattache à la sous-zone Côte des Blancs proprement dite.2 Cette sous-zone plus restreinte compte 10 villages, 2 357 opérateurs et 3 190,50 ha de vignes, dont 97,22 % de Chardonnay.4 La Côte des Blancs est un coteau couvert de craie qui s'étire du nord-est au sud-ouest, perpendiculairement à la vallée de la Marne, en bordure du plateau de la Brie, sur 10 à 15 km.4 Des 17 communes classées grand cru, Chouilly est celle dont les fiches de l'UMC indiquent la plus grande surface en vignes.2

Vignoble

La fiche village de l'UMC recense 220 opérateurs exploitant 525,80 ha de vignes à Chouilly (année de référence non précisée).2 Une partie des vignes appartient aux vignobles de 9 maisons de Champagne : Ayala, Billecart-Salmon, Charles Mignon, Henriot, Lenoble, Louis Roederer, Moët & Chandon, Mumm & Cie et Perrier Jouët.2

CépageSurface, ha
Chardonnay518,90
Pinot Noir5,00
Meunier1,50
Autres cépages0,40
Total525,80

Histoire et patrimoine

Le château de Saran (1801), résidence privée située à Chouilly, a été construit pour Jean-Remy Moët. Il appartient à Moët & Chandon, qui y reçoit ses hôtes.2

Le statut grand cru

Le cahier des charges de l'appellation Champagne cite Chouilly parmi les 17 communes de la Marne dont les vins peuvent porter la mention « grand cru » ainsi que « premier cru » ; 42 autres communes ne peuvent utiliser que la mention « premier cru ».1 Dans l'échelle des crus, « grand cru » désignait les vignobles classés à 100 % et « premier cru » ceux classés de 90 à 99 %.3 La mention ne constitue pas une appellation distincte : les règles générales de l'appellation Champagne s'appliquent, dont au moins 15 mois à compter du tirage avant la mise en marché et 36 mois pour les millésimés.1

Voir aussi

ChampagneRégionsCôte des BlancsRégionsgrand cruGlossaireéchelle des crusGlossaireChardonnayCépagesBlanc de blancsStylesCodes d'étiquette du Champagne : NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStyles

Sources

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Village sheet: Chouilly (region, terroir, agricultural holding by variety, heritage)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  4. Union des Maisons de Champagne (UMC). The Côte des Blancs (geographical area, sub-zone table)

Faits vérifiés le 2026-10-20