Styles
Ce que signifient les mots de l'étiquette : blanc de blancs, rosé, millésime, dosage zéro, pét-nat et les codes qui indiquent qui a élaboré le vin.
Couleur et cépages
Blanc de blancsVin mousseux blanc élaboré uniquement à partir de raisins blancsVin blanc issu uniquement de raisins blancsBlanc de noirsVin mousseux blanc issu de raisins à peau noireVin blanc issu de raisins noirsVin mousseux roséVin mousseux rosé obtenu par assemblage ou par contact avec les pelliculesAssemblage, saignée, macérationMousseux rougeVin rouge mousseux ou pétillant, dont le plus connu est le LambruscoLambrusco et autres vins rouges effervescents
Âge et millésime
MillésiméVin mousseux d'une seule récolte indiquée : 85 % en droit de l'UE, 100 % en ChampagneVin d'une seule année de récolte indiquéeNon millésimé (sans année)Le style d'assemblage d'une maison, sans année indiquéeAssemblage de la dernière récolte et de vins de réserveMulti-millésimeUn assemblage délibéré de plusieurs récoltes ; légalement non millésiméTerme de producteur, sans définition légaleRécemment dégorgéVin gardé longtemps sur ses lies et dégorgé peu avant sa mise en marchéLongtemps sur lies, dégorgé peu avant la mise en marchéCuvée de prestigeLe haut de gamme d'une maison, souvent avec son propre nom et sa propre bouteilleCatégorie commerciale, sans définition légaleParcellaire (lieu-dit, clos)Vin d'un seul lieu nommé : lieu-dit en Champagne, Rive en Prosecco, Paraje en CavaVin mousseux issu d'un seul lieu nommé
Douceur
Brut nature (dosage zéro)La mention de douceur de l'UE la plus sèche : moins de 3 g/L, sans sucre ajoutéMoins de 3 g/L de sucre, aucun ajout après la seconde fermentationPas dosé« Non dosé » : une variante linguistique de brut nature dans l'UEÉquivalent légal de brut natureMousseux doux : demi-sec et douxLes vins mousseux à la douceur marquée et leurs fourchettes légales de sucreDemi-sec 32-50 g/L, doux au-delà de 50 g/LAsti (Asti spumante)Vin mousseux de Moscato bianco du Piémont, le plus souvent élaboré en cuveDOCG du Piémont à base de Moscato biancoMoscato d'AstiMoscato doux, légèrement effervescent et peu alcoolisé de la DOCG AstiDoux, légèrement effervescent, 4,5-6,5 % volSatènFranciacorta de raisins blancs à pression réduite, vendu uniquement en brutType de la DOCG Franciacorta : raisins blancs, 5 atm au plus, brut uniquement
Qui l'a élaboré
Codes d'étiquette du Champagne : NM, RM, CM, RC, SR, ND, MADeux lettres devant le numéro d'immatriculation qui indiquent le type d'entrepriseQui a élaboré ou vendu la bouteilleChampagne de vigneronChampagne élaboré et vendu par le vigneron qui cultive les raisinsTerme commercial ; la catégorie légale la plus proche est RMCuvée et taillePremier et second jus d'un marc champenois de 4 000 kgLes deux fractions de pressurage de la Champagne