Millésimé

Vin d'une seule année de récolte indiquée

Un vin mousseux millésimé est élaboré à partir d'une seule année de récolte indiquée : le droit de l'UE exige au moins 85 % de raisins de cette année, et pour le Champagne la DGCCRF indique 100 %.1,2 Le Champagne millésimé ne peut être vendu avant 36 mois à compter du tirage.3

La règle de l'UE

Selon l'article 49, paragraphe 1, du règlement (UE) 2019/33, un vin mousseux ne peut indiquer une année de récolte que si au moins 85 % des raisins ont été récoltés cette année-là.1 Les quantités utilisées pour l'édulcoration, pour la liqueur d'expédition ou pour la liqueur de tirage sont exclues du calcul.1 Voir étiquetage dans l'UE pour les autres règles d'étiquetage.

Champagne

La Champagne est plus stricte. La DGCCRF indique que, pour un Champagne étiqueté avec un millésime, 100 % des raisins doivent provenir de la récolte indiquée.2 Les vins de réserve sont exclus, et les vins de base mis en réserve ne peuvent plus ensuite porter de millésime.3 L'année figure sur le bouchon comme sur l'étiquette.5

Trois délais s'appliquent en Champagne, tous comptés à partir du tirage :

RègleMinimum
Dégorgement, tout Champagne12 mois
Vente d'un Champagne non millésimé15 mois
Vente d'un Champagne millésimé36 mois

Sources : cahier des charges de l'AOC Champagne et Comité Champagne.3,4 Voir durées minimales légales de vieillissement pour les autres appellations.

Autres appellations

VinRègle du millésime
Franciacorta MillesimatoAu moins 85 % de l'année ; 30 mois sur lies
Trento DOC millesimatoAu moins 24 mois sur lies
Alta LangaMillésime obligatoire ; au moins 30 mois
Cava de Paraje CalificadoMillésime unique obligatoire

Sources : Franciacorta,6 Trento,7 Alta Langa,8 Cava.9 Le mot italien est millesimato.

Un vin assemblé à partir de plusieurs années est non millésimé sur l'étiquette, même lorsque le producteur le qualifie de multi-millésime.

Voir aussi

Non millésimé (sans année)StylesMulti-millésimeStylesVieillissement minimal par appellationMéthodesMentions d'étiquette en droit de l'UEMéthodesvintage yearGlossaireVin de réserveGlossaireChampagneRégions

Sources

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 49 (vintage year), original version as adopted (2018-10-17)
  2. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  3. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  4. Comité Champagne / champagne.education. Principales dispositions du cahier des charges de l'AOC Champagne (fiche) (2026-08)
  5. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  6. Associazione Italiana Sommelier (reproduction of the official disciplinare). Disciplinare di produzione della DOCG Franciacorta (text as amended by DM 7.05.2024, GU n. 114 of 17.05.2024), reproduced by AIS (2024-05-17)
  7. Camera di Commercio di Trento. Disciplinare di produzione DOC Trento (modificato con DM 30.11.2011) (2011-11-30)
  8. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Alta Langa (modificato con DM 13.10.2014) (2014-10-13)
  9. Consejo Regulador DO Cava. Cava de Paraje Calificado

Faits vérifiés le 2026-10-19