Mentions d'étiquette en droit de l'UE

Mentions de douceur

Mention	Sucre
Brut nature	Moins de 3 g/l ; seulement sans sucre ajouté après la fermentation secondaire¹
Extra brut	0-6 g/l¹
Brut	Moins de 12 g/l¹
Extra dry	12-17 g/l¹
Sec (dry)	17-32 g/l¹
Demi-sec (medium dry)	32-50 g/l¹
Doux (sweet)	Plus de 50 g/l¹

Les fourchettes se chevauchent. Lorsque la teneur en sucre correspond à deux mentions, le producteur n'en choisit qu'une.¹ Selon l'article 47, paragraphe 3, la teneur réelle en sucre ne peut s'écarter de plus de 3 g/l de ce qu'indique l'étiquette.¹ Le sucre provient surtout du dosage ; l'échelle figure sur l'échelle de sucre.

Millésime

Selon l'article 49, une année de récolte ne peut figurer que si au moins 85 % des raisins ont été récoltés cette année-là.¹ Voir millésimé.

Mentions relatives au mode d'élaboration

Mention	Conditions
Fermentation en bouteille (art. 53, par. 3)	Seconde fermentation en bouteille ; élaboration d'au moins 9 mois ; fermentation et lies au moins 90 jours ; lies éliminées par filtration ou dégorgement¹
Méthode traditionnelle, méthode classique, fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, méthode traditionnelle classique (art. 53, par. 4)	AOP ou IG de pays tiers ; seconde fermentation en bouteille ; au moins 9 mois sur lies sans interruption dans la même entreprise ; dégorgé¹
Crémant (art. 53, par. 5)	Vin mousseux de qualité blanc ou rosé, AOP ou IG de pays tiers ; vendange manuelle ; 100 L de moût au plus pour 150 kg ; SO2 150 mg/l au plus ; sucre inférieur à 50 g/l ; respecte l'art. 53, par. 4 ; accompagné du nom de l'unité géographique¹

Pour le Crémant, les conditions de vendange manuelle et de pressurage ne s'appliquent pas aux marques enregistrées avant le 1er mars 1986.¹ Les méthodes qui sous-tendent ces mentions : méthode traditionnelle et méthode de transfert.

Mention relative au dioxyde de carbone

Les vins mousseux gazéifiés et les vins pétillants gazéifiés doivent porter « obtenu par adjonction de dioxyde de carbone » ou « obtenu par adjonction d'anhydride carbonique », en caractères de même type et de même taille que le nom de la catégorie, sauf si la langue elle-même indique que du CO2 a été ajouté.¹ Voir gazéification et catégories de l'UE.

Autres règles de l'UE

Pour le vin mousseux de qualité, le nom de la catégorie peut être omis lorsque l'étiquette comporte le mot « Sekt ».¹
Les mentions relatives à l'exploitation sont réservées aux vins AOP ou IGP élaborés uniquement à partir de raisins des vignes de l'exploitation et vinifiés sur l'exploitation.¹

Mentions nationales

Winzersekt (Allemagne). Selon le § 34a de la Weinverordnung allemande, le Winzersekt est un Sekt b.A. élaboré à partir de raisins de l'exploitation du producteur, ou des membres d'un groupement de producteurs. Il doit être élaboré par fermentation traditionnelle en bouteille, rester au moins 9 mois sur lies dans la même entreprise et être dégorgé. L'étiquette doit indiquer l'exploitation, le cépage et le millésime.^2,3 Voir Allemagne.

Autriche. Sur le Sekt autrichien à dénomination protégée, les mentions « Klassik », « Classic », « Crémant » et « Frizzante » ne peuvent plus être utilisées depuis 2023 ; « Hauersekt » peut être ajouté.⁴ Les stocks étiquetés « Klassik » auparavant peuvent être écoulés.^4,5 Les niveaux sont décrits sous Sekt Austria, Reserve et Große Reserve.

Remarque : le règlement (UE) 2019/33 a été lu dans son texte consolidé sur EUR-Lex (articles 47, 48, 49, 53, 54).¹