EU法における表示用語

規則（EU）2019/33と各国の用語

規則（EU）2019/33は、スパークリングワインの甘辛度表示を3 g/Lの許容差とともに定め、ヴィンテージの表示をブドウの85%以上がその年のものである場合に限り、「瓶内発酵」「トラディショナル方式」「クレマン」の条件を定めています。1各国の規則は、ドイツのヴィンツァーゼクトのような用語を加えています。2

甘辛度表示

表示糖分
Brut nature（ブリュット・ナチュール）3 g/L未満。二次発酵後に糖を加えていない場合のみ1
Extra brut（エクストラ・ブリュット）0-6 g/L1
Brut（ブリュット）12 g/L未満1
Extra dry（エクストラ・ドライ）12-17 g/L1
Dry、sec（ドライ、セック）17-32 g/L1
Medium dry、demi-sec（ミディアム・ドライ、ドゥミ・セック）32-50 g/L1
Sweet、doux（スウィート、ドゥー）50 g/L超1

範囲は重なっています。糖分が2つの表示に当てはまる場合、生産者はそのうち1つだけを選びます。1第47条3項により、実際の糖分はラベルの表示から3 g/Lを超えて外れてはなりません。1糖分の大部分はドサージュに由来します。区分は糖度表示に示しています。

ヴィンテージ

第49条により、ヴィンテージの年を表示できるのは、ブドウの85%以上がその年に収穫された場合に限られます。1ヴィンテージをご覧ください。

製法の表示

表示条件
瓶内発酵（第53条3項）瓶内での二次発酵。工程は最低9か月。発酵と澱との期間は最低90日。澱はろ過またはデゴルジュマンで除去1
トラディショナル方式、クラシック方式、トラディショナル方式による瓶内発酵、クラシック・トラディショナル方式（第53条4項）PDOまたは第三国のGI。瓶内での二次発酵。同じ事業者のもとで中断なく澱とともに最低9か月。デゴルジュマン済み1
クレマン（第53条5項）PDOまたは第三国のGIを持つ白またはロゼの高品質スパークリングワイン。手摘み。果汁は150 kgあたり最大100 L。SO2は最大150 mg/L。糖分50 g/L未満。第53条4項を満たす。地理的単位の名称とともに表示1

クレマンについては、1986年3月1日より前に登録された商標には手摘みと圧搾の条件が適用されません。1これらの表示の背後にある製法：トラディショナル方式とトランスファー方式。

二酸化炭素に関する表示

炭酸ガス注入スパークリングワインと炭酸ガス注入弱発泡性ワインには、言語自体がCO2の添加を明らかにしている場合を除き、「二酸化炭素の添加により得たもの」または「無水炭酸の添加により得たもの」と、区分名と同じ書体と大きさで記さなければなりません。1炭酸ガス注入とEUの区分をご覧ください。

その他のEUの規則

  • 高品質スパークリングワインでは、ラベルに「Sekt」という語を含む場合、区分名を省略できます。1
  • 生産者の自社畑を示す用語は、その事業者の自社畑のブドウのみから造り、その事業者のもとで醸造したPDOまたはPGIのワインに留保されています。1

各国の用語

ヴィンツァーゼクト（ドイツ）。 ドイツのワイン令第34a条によれば、ヴィンツァーゼクトは、生産者自身の事業所、または生産者グループの組合員のブドウから造るゼクトb.A.です。伝統的な瓶内発酵で造り、同じ事業者のもとで最低9か月澱とともに置き、デゴルジュマンしなければなりません。ラベルには事業所、品種、ヴィンテージを記さなければなりません。2,3ドイツをご覧ください。

オーストリア。 保護された呼称を持つオーストリアのゼクトでは、2023年から「Klassik」「Classic」「Crémant」「Frizzante」という用語を使えなくなりました。「Hauersekt」は付け加えることができます。4以前に「Klassik」と表示された在庫は売り切ることができます。4,5階層についてはゼクト・オーストリア、レゼルヴェ、グローセ・レゼルヴェで説明しています。

注記：規則（EU）2019/33は、EUR-Lexの統合版（第47、48、49、53、54条）で参照しました。1

関連項目

スパークリングワインの糖度表示ドサージュEUのスパークリングワインの区分製法トラディショナル方式製法ドサージュとリキュール・デクスペディシオン製法ヴィンテージ（ミレジム）スタイルブリュット・ナチュール（ドサージュ・ゼロ）スタイルゼクト・オーストリア産地

出典

  1. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  2. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung (WeinV) § 34a Crémant, Winzersekt
  3. GOV.UK. Winzersekt (traditional term), UK protected food and drink names register (2021-03-10)
  4. RIS (Austrian Federal Chancellery). Sektbezeichnungsverordnung, BGBl. II Nr. 30/2022 idF BGBl. II Nr. 191/2023, § 1 (2023-06-24)
  5. RIS (Austrian Federal Chancellery). Sektbezeichnungsverordnung, BGBl. II Nr. 30/2022 idF BGBl. II Nr. 191/2023, § 7 (transitional provisions) (2023-06-24)

事実確認日 2026-10-19