Menzioni in etichetta nel diritto UE

Menzioni zuccherine

Menzione	Zucchero
Brut nature	Meno di 3 g/l; solo se non è stato aggiunto zucchero dopo la fermentazione secondaria¹
Extra brut	0-6 g/l¹
Brut	Meno di 12 g/l¹
Extra dry	12-17 g/l¹
Dry, sec, secco	17-32 g/l¹
Demi-sec, abboccato	32-50 g/l¹
Doux, dolce	Più di 50 g/l¹

Gli intervalli si sovrappongono. Quando il tenore zuccherino rientra in due menzioni, il produttore ne sceglie una sola.¹ In base all'articolo 47(3) il tenore zuccherino reale non può discostarsi da quanto indicato in etichetta di più di 3 g/l.¹ Lo zucchero viene per lo più dal dosaggio; la scala è illustrata nella scala zuccherina.

Millesimo

In base all'articolo 49 l'annata può comparire solo se almeno l'85% delle uve è stato vendemmiato in quell'anno.¹ Vedi millesimato.

Menzioni del metodo di produzione

Menzione	Condizioni
Fermentazione in bottiglia (art. 53(3))	Seconda fermentazione in bottiglia; processo di almeno 9 mesi; fermentazione e lieviti almeno 90 giorni; lieviti eliminati per filtrazione o sboccatura¹
Metodo tradizionale, metodo classico, fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale, metodo classico tradizionale (art. 53(4))	DOP o IG di paese terzo; seconda fermentazione in bottiglia; almeno 9 mesi sui lieviti senza interruzione nella stessa impresa; sboccato¹
Crémant (art. 53(5))	Vino spumante di qualità bianco o rosato con DOP o IG di paese terzo; vendemmia manuale; mosto al massimo 100 l per 150 kg; SO2 al massimo 150 mg/l; zucchero sotto 50 g/l; rispetta l'art. 53(4); accompagnato dal nome dell'unità geografica¹

Per il Crémant, le condizioni su vendemmia manuale e pressatura non si applicano ai marchi registrati prima del 1° marzo 1986.¹ I metodi alla base di queste menzioni: metodo classico e metodo transfer.

Dicitura sull'anidride carbonica

Il vino spumante gassificato e il vino frizzante gassificato devono riportare "ottenuto mediante aggiunta di anidride carbonica" o "ottenuto mediante aggiunta di biossido di carbonio", con caratteri dello stesso tipo e dimensione della denominazione di categoria, salvo che la lingua stessa renda chiaro che è stata aggiunta CO2.¹ Vedi gassificazione e categorie UE.

Altre regole UE

Per il vino spumante di qualità la denominazione di categoria può essere omessa quando l'etichetta contiene la parola "Sekt".¹
I termini riferiti all'azienda sono riservati ai vini DOP o IGP ottenuti solo da uve dei vigneti dell'azienda stessa e vinificati nell'azienda.¹

Menzioni nazionali

Winzersekt (Germania). In base al § 34a della Weinverordnung tedesca, il Winzersekt è un Sekt b.A. ottenuto da uve dell'azienda del produttore, o dei membri di un'associazione di produttori. Deve essere elaborato con la tradizionale fermentazione in bottiglia, restare almeno 9 mesi sui lieviti nella stessa azienda ed essere sboccato. L'etichetta deve indicare l'azienda, la varietà e l'annata.^2,3 Vedi Germania.

Austria. Sul Sekt austriaco a denominazione protetta, dal 2023 non si possono usare i termini "Klassik", "Classic", "Crémant" e "Frizzante"; si può aggiungere "Hauersekt".⁴ Le scorte etichettate in precedenza "Klassik" possono essere esaurite.^4,5 I livelli sono descritti in Sekt Austria, Reserve e Große Reserve.

Nota: il Regolamento (UE) 2019/33 è stato letto nel testo consolidato su EUR-Lex (articoli 47, 48, 49, 53, 54).¹