Etikettenangaben im EU-Recht

Süßeangaben

Angabe	Zucker
Brut nature, naturherb	Weniger als 3 g/l; nur wenn nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde¹
Extra brut, extra herb	0-6 g/l¹
Brut, herb	Weniger als 12 g/l¹
Extra dry, extra trocken	12-17 g/l¹
Trocken, sec	17-32 g/l¹
Halbtrocken, demi-sec	32-50 g/l¹
Mild, doux	Mehr als 50 g/l¹

Die Bereiche überschneiden sich. Passt der Zuckergehalt zu zwei Angaben, wählt der Erzeuger nur eine davon.¹ Nach Artikel 47 Absatz 3 darf der tatsächliche Zuckergehalt von der Angabe auf dem Etikett um höchstens 3 g/l abweichen.¹ Der Zucker stammt größtenteils aus der Dosage; die Skala steht unter die Zuckerskala.

Jahrgang

Nach Artikel 49 darf ein Jahrgang nur angegeben werden, wenn mindestens 85 % der Trauben in diesem Jahr geerntet wurden.¹ Siehe Jahrgang.

Herstellungsangaben

Angabe	Bedingungen
Flaschengärung (Art. 53 Abs. 3)	Zweite Gärung in einer Flasche; Herstellung mindestens 9 Monate; Gärung und Hefelager mindestens 90 Tage; Hefe durch Filtern oder Degorgieren entfernt¹
Traditionelle Flaschengärung, klassische Flaschengärung, Flaschengärung nach dem traditionellen Verfahren, traditionelles klassisches Verfahren (Art. 53 Abs. 4)	g.U. oder g.A. eines Drittlands; zweite Gärung in der Flasche; mindestens 9 Monate ohne Unterbrechung auf der Hefe im selben Betrieb; degorgiert¹
Crémant (Art. 53 Abs. 5)	Weißer oder Rosé-Qualitätsschaumwein mit g.U. oder g.A. eines Drittlands; Handlese; Most höchstens 100 l je 150 kg; SO2 höchstens 150 mg/l; Zucker unter 50 g/l; erfüllt Art. 53 Abs. 4; zusammen mit dem Namen der geografischen Einheit angegeben¹

Beim Crémant gelten die Bedingungen für Handlese und Pressung nicht für Marken, die vor dem 1. März 1986 eingetragen wurden.¹ Die Methoden hinter diesen Angaben: traditionelle Methode und Transvasierverfahren.

Angabe zum Kohlendioxid

Schaumwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure müssen die Angabe „durch Zusatz von Kohlendioxid gewonnen“ oder „durch Zusatz von Kohlensäureanhydrid gewonnen“ tragen, in derselben Schriftart und -größe wie die Kategoriebezeichnung, es sei denn, die Sprache selbst macht deutlich, dass CO2 zugesetzt wurde.¹ Siehe Karbonisierung und EU-Kategorien.

Weitere EU-Regeln

Bei Qualitätsschaumwein darf die Kategoriebezeichnung entfallen, wenn das Etikett das Wort „Sekt“ enthält.¹
Begriffe für den Betrieb sind Weinen mit g.U. oder g.g.A. vorbehalten, die nur aus Trauben aus eigenen Weinbergen des Betriebs hergestellt und im Betrieb bereitet wurden.¹

Nationale Begriffe

Winzersekt (Deutschland). Nach § 34a der deutschen Weinverordnung ist Winzersekt ein Sekt b.A. aus Trauben des eigenen Betriebs des Erzeugers oder von Mitgliedern einer Erzeugergemeinschaft. Er muss durch traditionelle Flaschengärung hergestellt werden, mindestens 9 Monate im selben Betrieb auf der Hefe bleiben und degorgiert werden. Das Etikett muss Betrieb, Rebsorte und Jahrgang angeben.^2,3 Siehe Deutschland.

Österreich. Bei österreichischem Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung dürfen die Begriffe „Klassik“, „Classic“, „Crémant“ und „Frizzante“ seit 2023 nicht verwendet werden; „Hauersekt“ darf ergänzt werden.⁴ Früher als „Klassik“ etikettierte Bestände dürfen abverkauft werden.^4,5 Die Stufen sind unter Sekt Austria, Reserve und Große Reserve beschrieben.

Hinweis: Die Verordnung (EU) 2019/33 wurde in ihrer konsolidierten Fassung auf EUR-Lex gelesen (Artikel 47, 48, 49, 53, 54).¹