Sekt Austria
Sekt g.U. · Basisstufe
Sekt Austria ist die Basisstufe des österreichischen Sekts mit geschützter Ursprungsbezeichnung: Trauben aus einem Bundesland, Flaschen- oder Tankgärung und mindestens 9 Monate auf der Hefe in der Flasche oder 6 Monate im Tank.1
Regeln
- Herkunft: Trauben aus einem Bundesland, das als geschützte Ursprungsbezeichnung angegeben wird. Eine engere geografische Angabe ist auf dieser Stufe nicht erlaubt.1
- Rebsorten: nur für österreichischen Qualitätswein zugelassene Sorten.1
- Methode: zweite Gärung in der Flasche oder im Tank, nach der EU-Verordnung 2019/934 über önologische Verfahren.1
- Zeit auf der Hefe: mindestens 9 Monate in der Flasche oder 6 Monate im Tank, gerechnet von der Tirage bis der Wein den Betrieb verlässt.1
Stellung im System
Sekt Austria ist die erste von drei Stufen der Sektbezeichnungsverordnung. Die oberen Stufen verlangen die traditionelle Flaschengärung, Handlese und längere Reifung:1,2
| Stufe | Mindestzeit auf der Hefe | Herkunft |
|---|---|---|
| Sekt Austria | 9 Monate (Flasche), 6 Monate (Tank) | ein Bundesland |
| Reserve | 18 Monate | ein Bundesland |
| Große Reserve | 36 Monate | eine Gemeinde |
Das Ende von „Klassik“
Seit der Änderung 2023 darf „Klassik“ (und Varianten wie „Classic“) nicht mehr auf Sekt g.U. erscheinen. Vor der Änderung etikettierte Flaschen dürfen abverkauft werden.1
Auf der Flasche
Eine Stufenbezeichnung wird erst nach Analyse und Verkostung an einer Bundesprüfanstalt vergeben, und die Flasche muss das Zeichen „Österreichischer Sekt geschützter Ursprung“ tragen.1 Das freiwillige Wort „Hauersekt“ darf der Produktbezeichnung hinzugefügt werden.1
Siehe auch
Quellen
- Rechtsinformationssystem des Bundes (RIS). Sektbezeichnungsverordnung, BGBl. II Nr. 30/2022 idF BGBl. II Nr. 191/2023 (consolidated) (2023-06-24)
- RIS. Sektbezeichnungsverordnung § 3 (Sekt Austria Reserve), version in force from 24.06.2023 (2023-06-24)
Fakten geprüft am 2026-10-19