Servieren
Wie man Schaumwein serviert: Temperatur, Gläser, sicheres Öffnen der Flasche, Lagerung und die Namen der Flaschengrößen.
ServiertemperaturBei 8-10 °C servieren; 30 Minuten im Eiskübel8-10 °C · Jahrgang bis 12 °CEine Flasche öffnenDen Korken festhalten, die Flasche neigen und die Flasche drehen, nicht den Korken30-45° neigen · die Flasche drehen, nicht den KorkenRichtig einschenkenIn zwei Schritten langsam einschenken; ein geneigtes Glas hält mehr KohlensäureIn zwei Schritten · langsam · geneigtes Glas hält mehr CO2GläserEin hohes Glas mit weitem Kelch und sich verjüngendem Rand, ohne Spülmittel gewaschenHohes Glas, großzügiger Kelch, schmale ÖffnungLagerungStehend oder liegend, dunkel, konstant 10-15 °C, 60-80 % LuftfeuchtigkeitStehend oder liegend · 10-15 °C · 60-80 % Luftfeuchtigkeit · DunkelheitEine geöffnete Flasche aufbewahrenEinen luftdichten Verschluss verwenden; ein Teelöffel im Flaschenhals hält die Kohlensäure nichtLuftdichter Verschluss · der Teelöffel-MythosFlaschengrößenAlle 14 Flaschengrößen der Champagne und welche in der eigenen Flasche vergoren sein müssen14 Formate vom Quart bis zum Melchizedec · Regel der eigenen Flasche