Lagerung

Stehend oder liegend · 10-15 °C · 60-80 % Luftfeuchtigkeit · Dunkelheit

Nach Angaben des Comité Champagne können Champagnerflaschen liegend oder stehend gelagert werden, ohne dass die Qualität des Weins darunter leidet.1,2 Entscheidend sind konstante 10 bis 15 °C, 60 bis 80 % Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit.1

Bedingungen

Das Comité Champagne nennt diese Bedingungen für die Lagerung von Flaschen:1,2

  • eine konstante Temperatur zwischen 10 und 15 °C;
  • eine Luftfeuchtigkeit zwischen 60 % und 80 %;
  • Dunkelheit;
  • ein eigener, belüfteter Raum ohne Gerüche;
  • eine Ruhezeit für Flaschen nach einem langen Transport.

Stehend oder liegend

Für Champagner stellt das Comité Champagne fest, dass beide Positionen in Ordnung sind und die Qualität nicht beeinflussen.1,2 Eine begutachtete Studie zur Flaschenlage wurde für diese Seite nicht gefunden; die Aussage stützt sich daher auf die Empfehlung des Comité.

Licht

Licht kann Champagner verändern. Das Comité Champagne rät, Flaschen im Dunkeln aufzubewahren und in Verkaufsbereichen Attrappen zu verwenden.1,2

Temperatur und die Flasche

Der Druck in einer verschlossenen Flasche hängt von der Temperatur ab: etwa 4,7 bar bei 6 °C, 5,8 bar bei 12 °C und 7,5 bar bei 20 °C.3 Ein Keller im Bereich von 10-15 °C hält die Flasche nahe der Mitte dieser Skala.

Wie lange gereifte Flaschen je nach Format CO2 verlieren, steht unter Flaschengröße und Reifung. Zur geöffneten Flasche siehe eine geöffnete Flasche aufbewahren.

Siehe auch

Eine geöffnete Flasche aufbewahrenServierenServiertemperaturServierenFlaschengröße und ReifungWissenschaftFlaschengrößenServierenKorken und AgraffeMethoden

Quellen

  1. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne Storage (EN) (2024)
  2. Comité Champagne (champagne.education). Store and serve Champagne (web page)
  3. Nature Publishing Group. Liger-Belair G., Cordier D., Honvault J., Cilindre C. Unveiling CO2 heterogeneous freezing plumes during champagne cork popping. Scientific Reports 7: 10938. DOI 10.1038/s41598-017-10702-6 (2017)

Fakten geprüft am 2026-10-19