Conservación
De pie o tumbada · 10-15 °C · 60-80% de humedad · oscuridad
Según el Comité Champagne, las botellas de champagne pueden guardarse tumbadas o de pie sin que afecte a la calidad del vino.1,2 Lo que importa es una temperatura estable de 10 a 15 °C, una humedad del 60 al 80% y la oscuridad.1
Condiciones
El Comité Champagne enumera estas condiciones para guardar las botellas:1,2
- una temperatura estable entre 10 y 15 °C;
- una humedad entre el 60% y el 80%;
- oscuridad;
- un espacio dedicado, ventilado y libre de olores;
- un periodo de reposo para las botellas tras un viaje largo.
De pie o tumbada
Para el champagne, el Comité Champagne afirma que cualquiera de las dos posiciones es válida y no afecta a la calidad.1,2 Para esta página no se encontró ningún estudio revisado por pares sobre la posición de la botella, por lo que la afirmación se apoya en las indicaciones del Comité.
Luz
La luz puede alterar el champagne. El Comité Champagne aconseja guardar las botellas a oscuras y usar botellas ficticias en las zonas de exposición.1,2
Temperatura y botella
La presión dentro de una botella cerrada depende de la temperatura: unos 4,7 bar a 6 °C, 5,8 bar a 12 °C y 7,5 bar a 20 °C.3 Una bodega en el intervalo de 10-15 °C mantiene la botella cerca del centro de esa escala.
Sobre cómo pierden CO2 las botellas de larga crianza según el formato, véase formato de botella y crianza. Para una botella abierta, véase conservar una botella abierta.
Véase también
Fuentes
- Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne Storage (EN) (2024)
- Comité Champagne (champagne.education). Store and serve Champagne (web page)
- Nature Publishing Group. Liger-Belair G., Cordier D., Honvault J., Cilindre C. Unveiling CO2 heterogeneous freezing plumes during champagne cork popping. Scientific Reports 7: 10938. DOI 10.1038/s41598-017-10702-6 (2017)
Datos verificados el 2026-10-19