Formatos de botella
14 formatos del Quart al Melchizedec · regla de la misma botella
El Comité Champagne enumera 14 formatos de botella, del Quart de 20 cl al Melchizedec de 30 l.1 Según el pliego de condiciones vigente de Champagne, del 31 de julio de 2025, solo la botella de 75 cl y el mágnum de 150 cl deben venderse en la botella en la que tuvo lugar la segunda fermentación; los demás formatos pueden llenarse por transferencia.2
Todos los formatos
Los nombres y volúmenes siguen la ficha del Comité Champagne.1 La columna «en botellas de 75 cl» es el volumen dividido entre 0,75 l. La última columna sigue el cahier des charges vigente (arrêté del 31 de julio de 2025, capítulo IX).2
| Nombre | Volumen | En botellas de 75 cl | Debe fermentar en esta botella |
|---|---|---|---|
| Quart | 20 cl | 0,27 | no |
| Demie | 37,5 cl | 0,50 | no |
| Bouteille | 75 cl | 1 | sí |
| Magnum | 1,5 l | 2 | sí |
| Jéroboam | 3 l | 4 | no |
| Réhoboam | 4,5 l | 6 | no |
| Mathusalem | 6 l | 8 | no |
| Salmanazar | 9 l | 12 | no |
| Balthazar | 12 l | 16 | no |
| Nabuchodonosor | 15 l | 20 | no |
| Salomon | 18 l | 24 | no |
| Souverain | 26,25 l | 35 | no |
| Primat | 27 l | 36 | no |
| Melchizedec (Midas) | 30 l | 40 | no |
El Comité Champagne da el formato más grande como Melchizedec o Midas y cifra su capacidad en unas 240 copas.1
La regla de la misma botella hoy
El cahier des charges dice que el champagne se elabora y se vende en la botella en la que tuvo lugar la toma de espuma. La excepción afecta a las botellas de menos de 75 cl o de más de 150 cl: pueden llenarse por transferencia (transvasement) de vino que ha terminado su segunda fermentación, dentro de la zona delimitada.2 Así, un Quart, una Demie y todos los formatos a partir del Jéroboam pueden contener vino fermentado en botellas estándar. El champagne se elabora y se vende en botellas compradas nuevas.3,4
Cómo cambió la regla
- De 2010 a 2020. En el decreto de 2010 y hasta la versión de 2020, la excepción se aplicaba solo por debajo de 37,5 cl o por encima de 300 cl. La Demie, la Bouteille, el Magnum y el Jéroboam debían venderse en su botella de fermentación. Se permitía la transferencia a medias botellas, salvo para los vinos de añada, hasta el 20% de la producción de medias botellas del año anterior.3,5
- 2022. La versión aprobada el 30 de noviembre de 2022 desplazó los límites a menos de 75 cl o más de 150 cl. Desde entonces la Demie y el Jéroboam podían llenarse por transferencia.6
- Proyecto de 2024. El 11 de septiembre de 2024, el comité nacional del INAO aprobó un proyecto de modificaciones para consulta pública. Ese proyecto fijaba la excepción por debajo de 37,5 cl o por encima de 150 cl, lo que habría devuelto la Demie a la regla de la misma botella. También añadía condiciones para la transferencia: un sistema isobárico de contrapresión, un certificado de calidad alimentaria para el gas, trazabilidad y llenado a 5 °C o menos.4
- 2025. El texto homologado el 31 de julio de 2025 (publicado el 5 de agosto de 2025) dice «por debajo de 75 cl o por encima de 150 cl», como en 2022.2
El proyecto de 2024 y el texto vigente de 2025 discrepan sobre la media botella. Esta página sigue el texto homologado de 2025. Si una revisión posterior adopta la redacción del proyecto, la Demie volvería a tener que fermentar en su propia botella.
Por qué importa el formato en las crianzas largas: formato de botella y crianza.
Véase también
Fuentes
- Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne Bottle Sizes (EN) (2024)
- Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture (BO-AGRI), 7 August 2025. Cahier des charges de l'AOC « Champagne », homologated by arrêté of 31 July 2025 (JORF 5 August 2025), chapter IX §3 a) (2025-07-31)
- European Commission eAmbrosia register (copy of JORF text). Décret n° 2010-1441 du 22 novembre 2010 relatif à l'AOC « Champagne » (with annexed cahier des charges) (2010-11-22)
- INAO. Modifications du cahier des charges de l'AOP « Champagne » approuvées par le comité national (procédure nationale d'opposition), 11 September 2024 (2024-09-11)
- BO-AGRI, 3 September 2020. Cahier des charges de l'AOC « Champagne » as modified by arrêté of 19 August 2020, chapter IX §3 a) (2020-08-19)
- BO-AGRI, 15 December 2022. Cahier des charges de l'AOC « Champagne », approved by arrêté of 30 November 2022 (JORF 10 December 2022), chapter IX §3 a) (2022-11-30)
Datos verificados el 2026-10-19