Flaschengrößen
14 Formate vom Quart bis zum Melchizedec · Regel der eigenen Flasche
Das Comité Champagne führt 14 Flaschengrößen, vom Quart mit 20 cl bis zum Melchizedec mit 30 l.1 Nach dem geltenden Lastenheft der Champagne vom 31. Juli 2025 müssen nur die 75-cl-Flasche und die Magnum mit 150 cl in der Flasche verkauft werden, in der die zweite Gärung stattfand; die übrigen Größen dürfen durch Umfüllen befüllt werden.2
Alle Größen
Namen und Volumen folgen dem Merkblatt des Comité Champagne.1 Die Spalte „in 75-cl-Flaschen“ ist das Volumen geteilt durch 0,75 l. Die letzte Spalte folgt dem geltenden Lastenheft (cahier des charges, arrêté vom 31. Juli 2025, Kapitel IX).2
| Name | Volumen | In 75-cl-Flaschen | Muss in dieser Flasche vergoren sein |
|---|---|---|---|
| Quart | 20 cl | 0,27 | nein |
| Demie | 37,5 cl | 0,50 | nein |
| Bouteille | 75 cl | 1 | ja |
| Magnum | 1,5 l | 2 | ja |
| Jéroboam | 3 l | 4 | nein |
| Réhoboam | 4,5 l | 6 | nein |
| Mathusalem | 6 l | 8 | nein |
| Salmanazar | 9 l | 12 | nein |
| Balthazar | 12 l | 16 | nein |
| Nabuchodonosor | 15 l | 20 | nein |
| Salomon | 18 l | 24 | nein |
| Souverain | 26,25 l | 35 | nein |
| Primat | 27 l | 36 | nein |
| Melchizedec (Midas) | 30 l | 40 | nein |
Das Comité Champagne nennt das größte Format Melchizedec oder Midas und beziffert seinen Inhalt auf etwa 240 Gläser.1
Die Regel der eigenen Flasche heute
Das Lastenheft schreibt vor, dass Champagner in der Flasche hergestellt und verkauft wird, in der die Flaschengärung stattgefunden hat. Die Ausnahme gilt für Flaschen unter 75 cl oder über 150 cl: Sie dürfen durch Umfüllen (transvasement) von Wein befüllt werden, der seine zweite Gärung abgeschlossen hat, und zwar innerhalb des abgegrenzten Gebiets.2 Ein Quart, eine Demie und jedes Format ab der Jéroboam aufwärts können also Wein enthalten, der in Standardflaschen vergoren wurde. Champagner wird in neu gekauften Flaschen hergestellt und verkauft.3,4
Wie sich die Regel geändert hat
- 2010 bis 2020. Im Dekret von 2010 und bis zur Fassung von 2020 galt die Ausnahme nur unter 37,5 cl oder über 300 cl. Demie, Bouteille, Magnum und Jéroboam mussten alle in ihrer Gärflasche verkauft werden. Das Umfüllen in halbe Flaschen war erlaubt, außer bei Jahrgangsweinen, und zwar bis zu 20 % der Produktion halber Flaschen des Vorjahres.3,5
- 2022. Die am 30. November 2022 genehmigte Fassung verschob die Grenzen auf unter 75 cl oder über 150 cl. Seitdem durften Demie und Jéroboam durch Umfüllen befüllt werden.6
- Entwurf 2024. Am 11. September 2024 billigte das nationale Komitee des INAO Änderungsentwürfe zur öffentlichen Konsultation. Dieser Entwurf setzte die Ausnahme auf unter 37,5 cl oder über 150 cl fest, womit die Demie wieder unter die Regel der eigenen Flasche gefallen wäre. Außerdem fügte er Bedingungen für das Umfüllen hinzu: ein isobares Gegendrucksystem, ein Lebensmittelzertifikat für das Gas, Rückverfolgbarkeit und Abfüllung bei 5 °C oder darunter.4
- 2025. Der am 31. Juli 2025 homologierte Text (veröffentlicht am 5. August 2025) lautet „unter 75 cl oder über 150 cl“, wie 2022.2
Der Entwurf von 2024 und der geltende Text von 2025 unterscheiden sich bei der halben Flasche. Diese Seite folgt dem homologierten Text von 2025. Übernimmt eine spätere Revision den Wortlaut des Entwurfs, müsste die Demie wieder in der eigenen Flasche vergoren sein.
Warum das Format für lange Reifung wichtig ist: Flaschengröße und Reifung.
Siehe auch
Quellen
- Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne Bottle Sizes (EN) (2024)
- Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture (BO-AGRI), 7 August 2025. Cahier des charges de l'AOC « Champagne », homologated by arrêté of 31 July 2025 (JORF 5 August 2025), chapter IX §3 a) (2025-07-31)
- European Commission eAmbrosia register (copy of JORF text). Décret n° 2010-1441 du 22 novembre 2010 relatif à l'AOC « Champagne » (with annexed cahier des charges) (2010-11-22)
- INAO. Modifications du cahier des charges de l'AOP « Champagne » approuvées par le comité national (procédure nationale d'opposition), 11 September 2024 (2024-09-11)
- BO-AGRI, 3 September 2020. Cahier des charges de l'AOC « Champagne » as modified by arrêté of 19 August 2020, chapter IX §3 a) (2020-08-19)
- BO-AGRI, 15 December 2022. Cahier des charges de l'AOC « Champagne », approved by arrêté of 30 November 2022 (JORF 10 December 2022), chapter IX §3 a) (2022-11-30)
Fakten geprüft am 2026-10-19