Brut oder Extra brut

Im direkten Vergleich

Die Gramm pro Glas sind unsere eigene Rechnung: Gramm pro Liter mal 0,125.

Woher der Zucker kommt

Nach dem Degorgieren wird der Flasche eine kleine Menge Likör zugesetzt; dessen Zucker bestimmt die endgültige Süße.^6,7 Die EU-Angaben sind über das Ergebnis definiert, den Zuckergehalt in g/l.¹ Siehe Dosage und Versanddosage.

Die Überschneidung

Am trockenen Ende überschneiden sich die EU-Bereiche. Ein Wein mit 2 g/l passt zu Brut nature, Extra brut und Brut; ein Wein mit 5 g/l zu Extra brut und Brut. Lässt der Zuckergehalt zwei Angaben zu, darf nur eine verwendet werden.² Zudem darf der tatsächliche Zuckergehalt um bis zu 3 g/l von der Angabe abweichen.² Eine Flasche mit der Angabe Brut ist also nicht immer süßer als eine mit Extra brut.

Extra brut und Brut nature

Extra brut ist nicht dasselbe wie Brut nature. Brut nature bedeutet weniger als 3 g/l und ist Wein vorbehalten, dem nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde; für Extra brut gilt keine solche Bedingung, nur der Bereich von 0-6 g/l.¹ Siehe Brut nature.

Die ganze Skala

Brut und Extra brut sind zwei von sieben EU-Angaben, von Brut nature bis Doux (über 50 g/l).² Die vollständige Skala steht unter Zuckerskala.

Fragen und Antworten

Ist Extra brut trockener als Brut?

Per Definition ja: Extra brut erlaubt 0-6 g/l, Brut weniger als 12 g/l.¹ Weil sich die Bereiche überschneiden, kann ein bestimmter Brut trotzdem weniger Zucker enthalten als ein bestimmter Extra brut.²

Ist Extra brut dasselbe wie Brut nature?

Nein. Brut nature bedeutet unter 3 g/l ohne Zuckerzusatz nach der zweiten Gärung; Extra brut bedeutet 0-6 g/l.¹

Wie viel Zucker steckt in einem Glas Brut?

Weniger als 1,5 g in einem Glas zu 125 ml, da Brut unter 12 g/l liegt.¹ Extra brut kommt auf höchstens 0,75 g.

Kann das Etikett vom tatsächlichen Zuckergehalt abweichen?

Ja, um höchstens 3 g/l.²