ブリュット・ナチュール（ドサージュ・ゼロ）

法的な規則

規則（EU）2019/33の附属書IIIは、スパークリングワインの甘辛度表示を定めています。「Brut nature」は糖分が3 g/L未満の場合に使え、しかも二次発酵の後に糖を加えていない製品に限られます。¹実際の糖分は、表示された区分から3 g/Lを超えて外れてはなりません。²全体の区分は糖度表示にあります。

出典：規則（EU）2019/33、附属書III。¹

2つ目の条件が重要です。糖分が少なくても、ドサージュで糖を含むリキュールを少しでも加えていれば、ブリュット・ナチュールには該当しません。

ラベル上の名称

EUは、パ・ドゼ、ドサージュ・ゼロ、ドサッジョ・ゼロ、ナトゥーアヘルプ、bruto natural、brut natur、брют натюрなどの語を同じ表示として扱っています。¹シャンパーニュについては、シャンパーニュ・メゾン連合が、ドサージュをしないワインには「Zero Dosage」「Brut 100%」「Brut Intégral」「Brut Sauvage」と表示されることがあると記しています。デゴルジュマンの後、瓶の空いた部分は糖を含むリキュールではなく同じワインで満たされます。³

カヴァでは、ブルット・ナトゥレ（Brut Nature）は糖の添加なしで0-3 g/Lを意味します。⁴