brut

この区分には、より辛口のextra brut（0-6 g/L）とbrut nature（3 g/L未満）も含まれます。二つの表記が当てはまる場合は、一つだけを選ばなければなりません。² その上はextra dryで、12-17 g/Lです。¹ 甘さはデゴルジュマンの後に加えるドサージュで決まります。^3,4 ブリュットに限定しているアペラシオンもあります。フランチャコルタ・サテンはブリュットとしてのみ、カヴァ・グラン・レセルバはBrut Nature、Extra Brut、Brutとしてのみ販売できます。^5,6 糖度の尺度とherbも参照してください。