extra seco

スペイン語 · エクストラ・ドライ

Extra seco（エクストラ・セコ）は、EU法がスパークリングワインのextra dryに相当すると定めるスペイン語の表記で、糖分は12から17 g/Lです。1 カヴァに使われる甘辛度表記の一つです。2

カヴァでは

すべてのカヴァのカテゴリーで使えるわけではありません。カヴァ・グラン・レセルバはBrut Nature、Extra Brut、Brutとしてのみ認められています。3,2

尺度上の位置

Extra secoはbrut（12 g/L未満）より甘く、secのスペイン語形であるseco（17-32 g/L）より辛口です。1 ほかの表記：extra trocken、extra sec、extra dry。1 カヴァと糖度の尺度も参照してください。

糖分の由来

デゴルジュマンの後、ワインにはliqueur d'expédition（ワインに溶かしたサトウキビ糖）が加えられます。UMCによれば1本あたり0から5-6 clです。4,5 その量によって、ラベルに記載できる甘辛度の表記が決まります。

関連項目

extra dry用語集カヴァ産地semi seco用語集dulce用語集Gran Reserva用語集スパークリングワインの糖度表示ドサージュ

出典

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  4. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  5. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

事実確認日 2026-10-19