Liqueur d'expédition
フランス語 · ドサージュのリキュール
Liqueur d'expédition(リキュール・デクスペディシオン)はドサージュのリキュールで、ワインに溶かしたサトウキビ糖をデゴルジュマンの後に加えます。Union des Maisons de Champagneによれば、1本あたり0から5-6 clです。1,2
Union des Maisons de Champagneによれば、使われるワインには2年以上熟成したリザーヴワインが含まれます。1 EUの規則では、ショ糖、ブドウ果汁、濃縮果汁または精製濃縮果汁、ワイン、さらに任意でワインの蒸留酒の使用が認められており、リキュールによって実際のアルコール度数を0.5% vol以上上げてはなりません。4
リキュールはdoseuseによって加えられ、その量がドサージュのカテゴリーを決めます。これを禁じる規則もあり、クレレット・ド・ディはリキュール・デクスペディシオンを禁止しています。5 liqueur de tirageと比較してください。ドサージュのリキュールも参照してください。
関連項目
出典
- Union des Maisons de Champagne. Dosage
- Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
- Comité Champagne (champagne.fr). Dosage
- legislation.gov.uk (The National Archives). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934, Annex II (sparkling wine oenological practices), as reproduced on legislation.gov.uk (2019-03-12)
- INAO. Cahier des charges AOP Clairette de Die, proposed modification approved by national committee 29/30 June 2023 (2023-06-30)
事実確認日 2026-10-19