Liqueur d'expédition

フランス語 · ドサージュのリキュール

Liqueur d'expédition(リキュール・デクスペディシオン)はドサージュのリキュールで、ワインに溶かしたサトウキビ糖をデゴルジュマンの後に加えます。Union des Maisons de Champagneによれば、1本あたり0から5-6 clです。1,2

Union des Maisons de Champagneによれば、使われるワインには2年以上熟成したリザーヴワインが含まれます。1 EUの規則では、ショ糖、ブドウ果汁、濃縮果汁または精製濃縮果汁、ワイン、さらに任意でワインの蒸留酒の使用が認められており、リキュールによって実際のアルコール度数を0.5% vol以上上げてはなりません。4

リキュールはdoseuseによって加えられ、その量がドサージュのカテゴリーを決めます。これを禁じる規則もあり、クレレット・ド・ディはリキュール・デクスペディシオンを禁止しています。5 liqueur de tirageと比較してください。ドサージュのリキュールも参照してください。

関連項目

出典

  1. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Dosage
  4. legislation.gov.uk (The National Archives). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934, Annex II (sparkling wine oenological practices), as reproduced on legislation.gov.uk (2019-03-12)
  5. INAO. Cahier des charges AOP Clairette de Die, proposed modification approved by national committee 29/30 June 2023 (2023-06-30)

事実確認日 2026-10-19